請問咖啡的入門該從哪邊? (第2頁)

we543543

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11樓

2016-01-03 15:22

找到對的豆子，任何萃取設備，正確的萃取觀念，咖啡就好喝。

昨天心血來潮，聞一下拉霸機取完25-30ml(好喝)後，繼續滴下來那些不要的部分，味道就和連鎖店那種咖啡一樣噁心。感覺連鎖店都過粹居多。

foohei

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12樓

2016-01-03 19:08

進入點有很多。估計還沒人說成本問題，其實自己搞會省很多，買個手網自己烘豆，買個手磨，濾杯和壺夠用的也不貴。每天喝3、5杯或以上的人，很適合自己搞搞。

dai26

dai26
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13樓

2016-01-03 20:28

樓主要做的第一件事應該是先去圖書館翻書~建立基本觀念和知識

然後再決定要以什麼方式沖泡咖啡

我在圖書館先翻了十幾二十本書~建立好觀念~選擇以手沖為主

並準備好預算~一次購入~到現在將近半年~沒後悔過走錯路

在家~飯後來杯手沖一杯份的咖啡

在公司~公務繁忙~直接用法壓~

義式~還不急~可能會玩摩卡~

暫時還不想花大錢投資在這

RR

RR
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14樓

2016-01-03 21:08

真正好喝的單品咖啡是不會苦的，或至少最主要的風味不會是苦味。

最近烘的一批哥倫比亞雪峰，剛烘完嚼豆甜味尚可，有些許炭燒味感覺有點烘過深。
養豆一天嘴饞HoffeOne杯測，碳燒味消失，有豐富堅果、可可帶黑巧克力、焦糖，尾韻湧現些微烏梅與柑橘皮味。
酸味幾乎都沒，取而代之的是香味和微苦轉瞬回甘的風味。

入門可以先從手沖加牛奶開始，經濟實惠。

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

david92

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15樓

2016-01-03 22:30

入門我覺得有二種方式，一種是自已喜歡，自然就會多喝多比較，
然後找自已喜歡的沖泡方式，再去比較其中的差別。

另一種是去上課，老師可以更有系統更有效率地把你引入咖啡的世界，
也可以快速認識一些志同道合的朋友。

doorway1255

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16樓

2016-01-13 21:59

咖啡的學問太多了.
不過既然是新手的話
我覺得可以先想看看自己想要喝甚麼樣型態的咖啡
個人建議如果要買器材的話先從磨豆機跟摩卡壺入手
想喝拿鐵的話再外加奶泡器
好的磨豆機可以陪你長長久久
摩卡壺我個人認為是好上手的器材(煮得好不好另當別論)
再來就是豆子
我倒是不認為一開始一定要買甚麼樣多好的豆子
甚至買好市多或星巴克豆都無妨
畢竟這要多去喝不同的豆子才知道自己要的是什麼
想打奶泡的話可以買乳香世家的來練習
在BBS的咖啡版上面有討論過
乳香世家全脂會是你的好朋友
因為高含量乳脂肪可以讓你比較容易打出綿密漂亮的奶泡
基本上我自己大概也是這樣子開始我的咖啡之路啦