funkeymonk wrote:
ECX下也分精品和商...(恕刪)
我不是說沒有啊 我是說大宗R
奇怪這串不是應該討論kona嗎？自己歪樓XD
有人有品嚐其他支的經驗分享嗎XD
澈毛·剎剎 wrote:
我不是說沒有啊 我...(恕刪)
我要質疑的是 你所謂的生豆分篩成四等到底是哪四等
衣索比亞的生豆可從 ECX、莊園、合作社購得
ECX 會對 G1 至 G3 再分級出 Q1 Q2 G3
Q1 Q2 就是 SCAA 定義的 SPECIALTY COFFEE 也就是我們所說的精品咖啡
Q1 Q2 等級的國內豆商可是進不少
再來既然你說 COFFEE REVIEW 可以用錢買分數
那有送 HAMBELA 到 COFFEE REVIEW 的那四家怎麼知道沒花錢
憑咖啡公司員工的說詞 ? 那這樣 COFFEE REVIEW 還可以有公信力嗎?
極光莊園的競標豆假如是 Best of panama 競標豆的話
那Best of panama 所有的豆子在比賽結果出爐後台灣舉辦的杯測或品嘗會有心的話也找得到
部分台灣咖啡店經營者只用國外烘焙的熟豆是他家的事
但過度吹捧國外的熟豆就不必了
本來在國外都便宜在賣的熟豆
加上運費賣得貴鬆鬆 然後還有運送環境不好的風險
這些熟豆以低較多的價格取得也不難
只能說一個願打 一個願挨 言盡於此
澈毛·剎剎 wrote:
我不是說沒有啊 我...(恕刪)
澈毛·剎剎 wrote:
國外便宜再賣 國內...(恕刪)
klatch 剛好我有喝過幾支作品
熟豆的品質也是大起大落阿 甚至還有明顯燒焦味的
當然我同意你說的台灣自烘豆偏貴
藍山和夏威夷 台灣豆商進得少
我猜是這些是傳統的高價區 有原本的歐美日豆商卡位
但是台灣有趕上後來巴拿馬藝伎的興起
無論是競標還是非競標豆 台灣的著力點深很多
你舉的極光莊園藝伎BEST OF PANAMA 競標豆去年還是台灣豆商標到的
另外近年台灣豆商也開發很多非洲其他地區 還有亞洲地區
澈毛·剎剎 wrote:
我不是說沒有啊 我...(恕刪)
個人買豆子幾個來源都是啥豆就標啥豆，競標批次、非競標批次、某合作社....清清楚楚。
其中某店店主得過的認証到2012年有
2008 美國精品咖啡協會杯測裁判(SCAA cupping judge)
2010 咖啡品質研究所咖啡評鑑師(CQI Q grader)
2010 美國精品咖啡協會咖啡沖煮技師 (SCAA coffee brewing Technician)
2010 世界咖啡大師競賽
2011-12評審 (world barista championship,WBC certified judge)
2011 世界咖啡拉花競賽
2012年評審 (world latteart championship certified judge)
2012 美國精品咖啡協會咖啡課程認證講師
價錢不便宜，但不亂來。店主工作上是死板板的sop狂，個人相信他是誠實可靠的。
we543543 wrote:
每個人買豆子都有自己...(恕刪)
店家說別人壞話?我文中沒有說店家說了什麼吧～先生千里之外便能判斷 店家說了壞話 真神人也!
熟豆我喝過幾家還蠻不錯的 只是都不是非常出名的店家就是了~
然後CR的分數一直以來不是都是參考用的嗎~~
台灣現在有幾家豆商都很不錯啊 比如 Aplus
雖然我沒買過啦 不過聽說豆子很棒
部分文字內容有點太兩極 抱歉已修改
至於證照 是一種能力證明也是財力證明啦 沒有說不好 但掛證照咖啡卻。。。的店家也不少
姊姊是個怪人 他不喜歡店內高朋滿座的客人(指的是來觀光而不是來喝咖啡的人)
相反的他寧可是一個喜歡咖啡的人 和他聊聊咖啡的故事 所以很多人要他賣餐什麼的 姊姊也只是笑笑的說 我不會~
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