使用電動打奶泡機怎麼打出可拉花的奶泡?

陳50 wrote:
測試了好多時日!!終...(恕刪)

jp2000 wrote:
我都是隔水將牛奶加熱...(恕刪)

Yiyans wrote:
你打發太多了、打綿不...(恕刪)

Yiyans wrote:
你打發太多了、打綿...(恕刪)

Yiyans wrote:
39元的電動奶泡棒跟39000的半自動義式機打奶泡的基本功其實是一樣的
加熱，打發跟打綿
牛奶加熱到65度
1. 奶泡棒放到底，置中打進空氣，打發兩到三秒鐘
2. 奶泡棒移邊一點，不打進更多空氣，只打出旋渦，讓漩渦可以捲進比較粗的氣泡，打細
3. 繼續打20～30秒，讓牛奶翻滾。 均勻混合奶泡、牛奶到液面水亮，打綿（第二個步驟不夠久，奶泡太粗會沒有光澤）
第一個步驟不能超過2、3秒，第3個步驟一定要打夠久
稍微粗點的奶泡可以轉一轉，敲一下鋼杯
或者舀掉一些表層的粗泡
4. 拉花
5. Enjoy
奶泡棒比較不穩定，跟營業機比,口感不太一樣，不過要打出80分的奶泡也不難的
給您參考

owenivy wrote:
真厲害去大創買一隻...(恕刪)