espresso真的很不錯。
但出了歐洲，只要我點espresso，80%的店員會反問我"這很小一杯喲"...
一開始我喜歡加一包糖喝。
但後來發現啥都不加，最好喝～
去義大利我也是只點espresso。讚！
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acky wrote:
很簡單, 就是一些既定映像讓很多人退卻.
1. Expresso 非常濃, 苦澀味就打死一票人
2. 咖啡因太重, 會讓部分人身體不適
3. 一口就喝完的大小, 不符合經濟效益.
光這三點就可以逼退一半以上的人.
不知道觀念有沒有錯,
應該說人們是被錯誤的刻板印象給逼退....
1. espresso非常濃，但不是只有苦澀味
像人生際遇一樣，很多表面上看起來苦澀的事
事後若願意仔細回味，往往都能發現還有其他有趣的感觸
可惜不是每個人都能承受苦澀，也不是每個人都願意仔細回味
2. 只要萃取得當，咖啡因是所有咖啡沖煮法中最低的
一杯以美式咖啡壺沖煮的黑咖啡，咖啡因含量約250-500mg
一杯正常的espresso，咖啡因含量約70-150mg
如果配豆、烘焙、萃取這三階段彼此之間搭配得宜的話
一杯Ristretto甚至可以降到50mg以下
3. 一口就喝完的大小，不符合一般人的價值觀
多數人總習慣用大小、多寡、價格來衡量東西的價值
很少有人會把重點放在東西的品質上
就拿設計業來說好了，每次客戶有案子要brief時
總是會希望創意人員想出好創意做出好東西
但很少有客戶會告訴創意人員只要擔心創意的品質，不要擔心錢的事
回到espresso來看，關於品質，又牽涉到第一點
能不能品嚐出真正的味道
很多時候就是因為品嚐不出來
只好用價格和大小來衡量espresso的價值
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