想請問關於Porlex MINI的手沖刻度調整，看過文章但依舊不清楚 (第2頁)

friend770104

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11樓

2015-01-25 23:39

請問450u的顆粒大小怎麼看?淺焙有沒有需要磨退少格一點?最後大家都是退多少格呢？目前我退9格

淺焙不斷水是連悶蒸都不要嗎?
淺焙我沖泡泡都好少，覺得不能很明白決定要不要開始繞圈了。。。也很容易淹水，你們都怎麼控制?會跟豆粉粗細有關嗎？

yokoman

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12樓

2015-01-26 0:27

我的mini都只做愛樂壓，2格。
我習慣淺培要悶，深培不悶，悶完後不斷水沖到要的量。

gogoafuro

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13樓

2015-01-26 13:23

今天用Porlex MINI+Hoffe One泡了兩次，都失敗了XDDD

第一次鎖緊退5格，水只流了一點點就停了，下杯像池塘一樣

第二次鎖緊退9格，水還是流的超級慢...

我又搖又抖好不容易水流完了，出來的咖啡當然是苦到不能喝XD

明天來試試看退15格好了~

friend770104

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14樓

2015-09-04 12:02

我是用退8格，可是沖完有一點泥狀有辦法改善嗎？
查了好久。。。已經是用傻爸調校的方式了。。。弄得我好煩躁

Yiyans

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15樓

2015-09-04 12:53

gogoafuro wrote:
今天用Porlex MINI+Hoffe One泡了兩次，都失敗了XDDD
.(恕刪)

Porlex 的細粉會塞住Hoffee的濾網
所以要比平常魔粗2~3格
我用Porlex Mini加Hoffee One 的甜蜜點是14格前後
給您操考

XTR

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16樓

2015-09-04 14:00

friend770104 wrote:
我是用退8格，可是沖完有一點泥狀有辦法改善嗎？
查了好久。。。已經是用傻爸調校的方式了。。。弄得我好煩躁...(恕刪)

會塞住濾網會有泥狀就是細粉太多
改善方法很簡單: 再磨粗一點 + 篩粉器 (去除細粉)

phil1881

phil1881
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17樓

2015-09-06 8:45

gogoafuro wrote:
今天用Porlex...(恕刪)

粉太細了；導致水流太細萃取過久
樓上版友建議篩粉罐+1
可以參考隨行包咖啡粉的粗細

stamphippo

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18樓

2015-09-06 11:11

其實重點我覺得不是在幾格，我自已有二支porlex mini格數並不一致，建議您針對自已的調整一下合適的格數，在一定的豆量，溫度下，配合自已沖煮習慣的手法煮看看，如果流速過快就再調緊一點，太慢調粗一點，這樣應該就會找到自已手上那支的磨豆機的最佳刻度，這樣比較實在，至於韓懷宗書上說的450μ僅為個人見解，不同粗細、不同粉量、溫度及沖煮手法均可以煮出好咖啡，多喝多看多學才是最好的提昇自已的方法。