大家用什麼豆子呢？ (第2頁)

mosaico

371分

11樓

2014-05-13 21:54

有話大聲說 wrote:
內容標示的很詳細
處理法烘培程度豆種等等的都有

這二種豆子
我想.用手沖或是塞風會比較適合一些

我也沒用過這麼高級的豆子
啥時煮一杯來聞香啊~~XD

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

19分

12樓

2014-05-14 23:26

soco0712 wrote:
請問你在中壢哪一間買...(恕刪)

哈在中壢火車站那中山路和元化路口在中山路上松鼎精品咖啡
老闆有參加烘培比賽的
應該滿有經驗的
是有貴些但是就當買老闆的技術囉

19分

13樓

2014-05-14 23:32

mosaico wrote:
這二種豆子我想.用手...(恕刪)

初學哪裡敢等我在練練

我前天又買了包義式豆還沒開封(另一家的豆子)
應該會好點
之前的豆用義式機果然會太酸

等哪天有空去買個法式濾壓壺好了
或是愛樂壓
這兩個配高單價的豆
好像比較搭
不曉得買來玩玩在說

等在等個一陣子再試試手沖
感覺好像比較難@@"

31分

14樓

2014-05-15 11:31

我都是用自己的豆子阿
踏入烘焙後
義式想喝花香或濃膩焦糖味都可以自己變化的
上面當然是不同的兩個shot
訪間便宜的豆子有些口味也是不錯的
不過多半都偏苦，不加奶不行
原因。。應該很多人都知道的啦

0分

15樓

2014-05-27 21:06

買的是好豆子，就用高一點的水溫手沖看看，
如90~95度c，因為好咖啡就像好荼一樣，
不怕水溫高。

ssiou

54分

樓主

2014-06-07 19:48

最後選了間100%arabica的混豆，中度烘焙，濃縮算順口，卡布倒有些偏酸，蠻合我的口味，謝謝各位

。