請問手沖咖啡問題.. (第2頁)

延伸，

延伸，
個人積分：3027分
文章編號：46786583

3027分

樓主

2013-10-22 10:11

uakearcna wrote:
靠近邊緣的粉也要沖....(恕刪)

嗯..一直都慣喝義式濃縮之美式咖啡....那天喝手沖..阿就也差不多...沒什差別感.....
有大大能說說專業義式機跟手沖..一樣做成美式咖啡..口感有什麼差別嗎?

uakearcna

uakearcna
個人積分：141分
文章編號：46798224

141分

12樓

2013-10-22 21:27

延伸， wrote:
嗯..一直都慣喝義式...(恕刪)

不同方式萃取..自然口感就會有所不同..如同要做好一杯咖啡是需要學習..品嚐咖啡也是需要有人引領..慢慢有了經驗後..才知道自己要喝的是什麼了

延伸，

延伸，
個人積分：3027分
文章編號：46798841

3027分

樓主

2013-10-22 22:04

uakearcna wrote:
不同方式萃取..自然...(恕刪)

哈哈..大大您一直叫小弟自己體會...可我有苦衷啦...所以想聽看別人怎麼說內...

苦衷就是我木嘴.. 但身在咖啡江湖不得不多了解..

minniepipi

minniepipi
個人積分：338分
文章編號：46800070

338分

14樓

2013-10-22 23:08

延伸， wrote:

嗯..一直都慣喝義式濃縮之美式咖啡.

大哥
小弟也是木舌
但是
手沖和Espresso 稀釋的美式分辨不出來
這。。。 sorry

可能要再多喝幾次

evo280183

evo280183
個人積分：2分
文章編號：46801578

2分

15樓

2013-10-23 0:36

先不論味道

Body一定有差吧。

延伸，

延伸，
個人積分：3027分
文章編號：46819388

3027分

樓主

2013-10-23 22:25

不然大大們對於手沖跟espresso稀釋...那邊比較喜歡呢....

jimmydai

jimmydai
個人積分：330分
文章編號：46821975

330分

17樓

2013-10-24 0:43

稀釋...
把茶泡濃一點再加水......稀釋...
58度高粱再加水......稀釋...
至少在好茶好酒方面小弟是一定不會做稀釋這動作

咖啡方面一樣
不加奶不加糖的單品黑咖啡的一定用手沖或美式咖啡機..等
不會去用espresso再加水

uakearcna

uakearcna
個人積分：141分
文章編號：46838141

141分

18樓

2013-10-24 20:06

延伸， wrote:
不然大大們對於手沖跟...(恕刪)

當然是手沖阿..呵呵

uakearcna

uakearcna
個人積分：141分
文章編號：46838431

141分

19樓

2013-10-24 20:25

延伸， wrote:
哈哈..大大您一直叫...(恕刪)

所以我說品嚐也是需要有人引領囉..本身咖啡的風味跟入口後嘴巴細胞感覺口感的變化..不同的咖啡豆表現也都不同..一般來說..喝單品就是要"順口"..這可以用"舌頭"去感覺..有些咖啡是走舌頭前段(舌尖附近)或中段或喉韻(甚至到喉結)..而當咖啡一入口時..舌頭與嘴巴會很快感覺到咖啡依附在細胞上..你可先試著去感受看看..當然在喝咖啡前..記得先喝開水清口一下囉..暫時先這樣

延伸，

延伸，
個人積分：3027分
文章編號：46852499

3027分

樓主

2013-10-25 13:27

uakearcna wrote:
所以我說品嚐也是需要...(恕刪)

嗯喝咖啡前清清口是好的..所以我都習慣先喝咖啡在配早餐..不過個人我實在管不了那舌尖舌尾...但要有點刺激才覺得有在喝咖啡...太順口好像是在解渴而已是嗎...哈哈