冰滴咖啡用豆推薦 (第2頁)

膜拜兒

膜拜兒
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11樓

2013-07-31 13:49

淺培豆

之前同事用他去 cama 買的 iwaki冰滴壺跟附贈的耶加雪菲泡給大家喝很不錯

RICE 1502

RICE 1502
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12樓

2014-07-10 21:16

借版請教做一般冰咖啡用什麼豆?
一杯350cc/市售茶的杯,要幾咖啡匙咖啡粉來煮?

我平時弄冰咖啡300cc是用2匙半-3匙,但都沒有85度C,7-11那麼濃香.

tcb00507

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13樓

2014-07-23 21:04

冰滴應該沒有限制要用甚麼豆子吧,完全是個人喜好問題
小弟我用過店家販售的冰滴特調豆,再來就是淺焙的耶家,都不錯
最近拿ninety plus的藝妓做冰滴,那味道真是......

bruce.huang

bruce.huang
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14樓

2014-07-24 13:21

我覺得不要在意用啥麼豆去滴~樂趣會多一點。
因為每次滴出來的口感和風味都會是一種美好的記憶。
而且會有更多的期待。

jesse_yeh

jesse_yeh
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15樓

2014-07-24 21:02

有試過好一些不同的豆子還做冰滴，不見得每一種的味道自己都會喜歡，但是每一次的新鮮期待是很愉快的。

如果就樓主所提出的這兩種豆子，我個人會選擇耶加雪夫。
有另外一種豆子的風味也滿適合做冰滴的，
瓜地馬拉/聖馬可/天秤莊園SHB 水洗
樓主有機會可以試試。

andy0617

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16樓

2014-07-31 2:16

RICE 1502 wrote:
借版請教做一般冰咖啡...(恕刪)

不知道版兄您都用哪種沖煮法製作冰咖啡?
通常黑咖啡照您的比例應該差不多，依個人口味稍微增減調整；
若是喜歡加奶的冰咖啡，建議用espresso或者摩卡壺烹煮，
並選用偏重焙的豆子，例如義式特調或者曼巴，咖啡味道較不會被冰牛奶壓過。

－－－－－－－－－－－

回主題，
小弟最近也剛開始玩冰滴，偏好用安提瓜花神；

前天首次試著用薇薇特南果，兩秒一滴，
剛萃取出來的成品略嗆烈；
放在五度Ｃ低溫冷藏靜置十八小時後，口感變的很溫和，且尾韻相當甘醇悠長。

馬車250

馬車250
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17樓

2014-08-01 13:40

自己也用此款作冰滴咖啡真的很方便啦

搶個位子好看文章啦

咖啡小鎮精選咖啡

咖啡小鎮精選咖啡
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18樓

2014-08-03 16:11

使用深焙的咖啡豆比較適合.味道也比較不容易淡

冰滴咖啡 用豆推薦

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