visually wrote:
鋼杯內倒入適量鮮奶，...(恕刪)
真勵害..你才剛買機器就會打奶泡了
我研究了很久..每次打出來都是奶泡分離~~
有什麼技巧嗎?
這邊有教學，但是我還是打不出像這樣綿密的奶泡
那天去店裡買，老闆有教了幾次，重點跟手拿鋼杯的穩定度以及噴嘴放進牛奶的深度有關
不要太急，多讓他打一下，鋼杯可以斜45度擺放，觀察手摸鋼杯的溫度以及打奶泡的聲音
卡布奇諾跟拿鐵的奶泡打法不太一樣喔!
卡布奇諾 : 直接將蒸汽管插入鮮奶內打就可以，打出來泡泡會比較粗
拿鐵 : 要將蒸汽管外面的管子拿掉，噴嘴插入鮮奶不可以超過一公分，手要穩鋼杯不要晃動到，打出來奶泡較細
我打出來也是奶、泡分離，只是一抓好打出來的量倒到咖啡杯剛好一杯
這樣就會變成 底部是沒有這麼發的牛奶+上層厚厚綿密的奶泡
我也不知道這樣對不對~只是喝起來比一般咖啡店的好太多了~~~
對了，我用的是老闆推薦的咖啡豆~~耶加雪夫
就是媽媽嘴之前聞名的....
johnsome13 wrote:
真勵害..你才剛買機...(恕刪)
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