Eddychiu wrote:
之前煮double ...(恕刪)
個人的Silvia原廠double濾器裝到微微凸出約17〜18g（刻度Rocky5~7），掃平加壓後擠40〜45cc。
後來入手mazocco triple 濾器及專業把手加單流嘴，裝到微微凸出，同樣刻度約21〜22g，掃平加壓後擠45〜50cc。買了新把手後，原搭配的雙流把手就只拿來逆洗。
以上的濃度應該算restritto吧？但無論純喝或拿鐵卡布，個人都很喜歡。
我用Rancilio Silvia + 908N ( 刻度 1.5 ~ 1.8)
目前做法: 原廠的double filter, 填到8分滿時先敲幾下, 再填到平滿就刮平輕壓.
40~50 seconds 煮出 55cc + 10cc up 的creama
最近口味變重, 每次都煮上2次的量 (又太苦了)
想說換 trip filter比較快, 打算煮一次就可以收工
請問一次到位的話, 建議哪隻手把+慮杯 ? (網路上說有些有密合度問題, 不敢亂買)
如果是歐洲買的話, 那個網站可以找到?
改用triple之後, 時間跟出量要怎麼設定? ( 60 seconds, 100 cc ?)
please kindly advise ~
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