Curtis_l wrote:
我這個人比較愛爐具乾...(恕刪)
清潔劑盡量選中性的,如果要用,
那層鍍膜如果氧化,底下的是鋁合金,
除非沒有疑慮,還是小心為上.有科學證據的.
大家都有好咖啡喝, 大家都健康.
hhlin wrote:
清潔劑盡量選中性的,如果要用,
那層鍍膜如果氧化,底下的是鋁合金,
除非沒有疑慮,還是小心為上.有科學證據的.
大家都有好咖啡喝, 大家都健康.
不知你指的是什麼？如果是俗稱老人痴呆症的阿茲海莫症，是因大量使用鋁製鍋具造成的傳聞，那是好幾十年前的誤論了，英國牛津大學已證明，沒有任何直接證據支持這項論點，造成記憶喪失的成因有很多，但阿茲海莫患者腦中並未發現鋁元素，也就是鋁與阿茲海莫症並無因果關係，所以現在大多數科學家已不再支持舊論點了。只是怪的是，google 了一下，發現台灣還有不少藥事檢驗所，還在網站散佈舊資訊...
阿茲海莫協會可以看到詳細的資料，有興趣可以讀一下：
http://www.alz.org/alzheimers_disease_myths_about_alzheimers.asp
第四點提到 studies have "failed to confirm any role for aluminum" in causing Alzheimers.
其實人體都有自我代謝功能，所以健康的人，正確得使用鋁製鍋具，是可以不用擔心鋁中毒，除了腎功能不好的人要注意外。真不放心，那就改用不鏽鋼材質的吧
在好幾十年前，也就是在我當小孩子的年代
用手指月亮的話，可是會被月亮割耳朵呢！
恐~怖~哦～
現在的鋁製摩卡壺，成份已都是用新式鋁合金
如果對人體健康有疑慮的話，歐美應該早下架了
倒是如果您有幾十年前的舊摩卡壺，那最好只當古董擺飾(把壺燒穿了會可惜)
況且現在有很多不繡鋼壺可供選擇
hhlin wrote:
這東西咱用,很喜歡, 很方便.遵守清洗建議.
合金安全,咱知但是清潔劑如果不是中性的,咱不會賭.,...(恕刪)
我洗都是用沙拉脫在洗，而且原液和水大約 1:30 比例稀釋另一罐備用，用海綿輕抹或洗碗刷來刷，力道都不會太大，手上沒有測試劑，不過 google 到的資料，都說是中性，應該沒問題，再說我都高比例稀釋過了。
手上沒有原說明書，因為是這隻壺是朋友給我的，他現在玩塞風壺，Brikka 除役很久了，或許我寫 e-mail 給 Bialetti，看他們有沒有 PDF 提供給我，事實上，我針對鋁中毒有 google 了一下，大部份還是引用了錯誤的舊資料，不過就 如同我前面提的，健康的身體是不太需要擔心的，多補充水份和維持運動，應可順利排出體外，會造成鋁中毒的可能是其他添加或加工劑，而非鋁製鍋具。另外，若是腎功能不好的人，那就改用其他材質的吧！
hhlin wrote:
咱的理解 failed to confirm any role of ...
是無法確知/定,只是很學術驗證與否的寫法;有主張的人還是一直有人在寫,在談...(恕刪)
對於科學而言，雖然 failed to confirm 只是不能證明，但反過來說就是否定了該項因果關係，既然不能證明該 claim ，也能直接 weaken ，除非能再提供更具體的證據，不然難以推翻牛津的研究，畢竟都是透過數年和嚴僅的科學實證。
話說回來，科學的論點偶有昨是今非的現像，常看不同立場的科學家 debate 來又 debate 去的，多接觸學術類文章就會發現這特點，至少 鋁→阿兹海默 這就是個明顯例子，或許未來有更新的實驗，又推翻了牛津的報告，不過我認為除非是從事醫學相關人員，不必要在這上頭執著，多作一些提昇健康的運動，反而是更實際的，也是我們一般人最容易掌控的部份，當然你要拿來練邏輯論證也是可以啦！
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