笨龍不發威 wrote:只能看會不會茶、酒、...(恕刪) 笨龍大大真的很內行!高麗菜用刀切的和手撥的炒起來口感就不一樣!茶菁也是一樣.焙茶,更是複雜多了,嗅覺不好是無法掌握整個過程.再加上又要時時關照,時間又是最長的.已經很少聽到有焙茶行家了,焙茶過程茶化學反應,物理變化,靠的就是焙茶者敏銳的嗅覺觀察力和判斷力,加上日積月累的經驗.這是重量看不出來的.(一斤賣多少)所以就凋零了,,,