八月十九號補充-「開箱」-我也升級--RANCILIO SILVIA咖啡機及RANCILIO ROCKY磨豆機 (第2頁)

狗子2008

狗子2008
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11樓

2012-08-13 14:19

twomoondance wrote:
決定一杯Espres...(恕刪)

感謝大大
小弟僅提出使用心得
原來是有大學問
真是殊途同歸

wenyue

wenyue
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12樓

2012-08-13 22:09

kbk 大大你拍的流速好像過快了一點耶!!

哈~~ 沒事純哈啦的!!

miya8850

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13樓

2012-08-15 21:15

kbk wrote:
喔喔喔~
妳換機了喔~

有照片可看一下"濃濃油膏感"嗎?

是阿～咖啡的味道真的有升級了喔

我是女生,我也喜歡拍照唷~~

wenyue

wenyue
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14樓

2012-08-15 22:15

miya8850 wrote:
是阿～咖啡的味道真的...(恕刪)

miya 大大

沒有用量杯嗎??
不過油花還算不錯!!

johnwu63

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樓主

2012-08-16 9:56

可以請教大家用這台磨豆機的刻度是調在 "刻度" 多少呢??? 小弟的豆子是COSTCO的紅色包裝咖啡豆

這兩天試了很多次都沒有"克立瑪"

Samuel*Lin

Samuel*Lin
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16樓

2012-08-16 10:09

johnwu63 wrote :可以請教大家用這台磨豆機的刻度是調在 "刻度" 多少呢??? 小弟的豆子是COSTCO的紅色包裝咖啡豆

這兩天試了很多次都沒有"克立瑪"...(恕刪)

通常是粉太粗才會這樣
萃取時間大約要是25-30秒
太快就是太粗了

johnwu63

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樓主

2012-08-16 11:42

感謝！！ Samuel*Lin 大及狗子大的指導

試驗過幾次粉的多寡填至濾器的凹槽下面約1mm

調細結果反而流不出任何東西

調太粗流出來的都是黑如醬油的水狀沒有任何

填壓的力道真的有點難掌握.....

wenyue

wenyue
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18樓

2012-08-16 21:43

johnwu63 wrote:
感謝！！ Samue...(恕刪)

john 大大
請買一個秤 500g 內的
粉量重量維持 15~16g 內
這樣就剩填壓跟粉的粗細變數
RANCILIO SILVIA 熱機 10 分鐘放水至加熱燈亮，熱水留下來熱杯
第二次在加熱燈完後放水 3 sec 再上粉沖
這樣可以得到比較穩定的溫度

風wings

風wings
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19樓

2012-08-17 0:23

johnwu63 wrote:
可以請教大家用這台...(恕刪)

咖啡豆的新鮮程度也有關係
賣場的應該都放了有一陣子了吧

twomoondance

twomoondance
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0分

20樓

2012-08-17 7:40

wenyue wrote:
john 大大
請買...(恕刪)

我覺得控制變因只有一個會比較好

這樣比較容易知道萃取過程中哪邊出了問題

johnwu63 wrote:
可以請教大家用這台...(恕刪)

刻度,每台機器都會有所差異

所以只能自己去嘗試,其他機器的刻度僅能做為一個參考

就算兩台小富士,刻度都是3

磨出來的粉就是不一樣

以上是小弟淺見,還請多指教

八月十九號 補充-「開箱」-我也升級--RANCILIO SILVIA咖啡機及RANCILIO ROCKY磨豆機

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