選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識 (第2頁)

matrixevil

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5分

11樓

2011-10-26 23:09

相當不錯的文章，收藏起來慢慢研讀

jeleven

jeleven
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0分

12樓

2011-10-31 15:52

真是詳細的說明,
先給版大 100分

文字說明加上圖片,讓我這不大懂的人都能了解大概
好文章當然是要收藏了
感謝

sam1210

sam1210
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11分

13樓

2011-11-01 0:47

學習了

感謝圖文並茂的咖啡專業知識教學

傳說中的邱專員

傳說中的邱專員
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36分

14樓

2011-11-01 8:35

哇哇..............

小弟因為剛從峇里島回來~買了當地的特產咖啡豆

本身不喝咖啡但是當下在參觀咖啡工廠現場喝了之後

就買了六包.........其中五包已經磨好細粉了

很高興回家想說跟他講的一樣

沖熱水攪一攪拌然後濾掉咖啡渣就可以喝了

結果完全不是現場喝的那種味道

不過問題一定不是出在豆子

因為我從頭看到尾沒有調包~所以一定是我的做法有問題

昨天才開始爬文要找咖啡機~才發現有義式....美式....摩卡壺.. 滾來滾去

今天看到大大你的文章真的是學到很多

感謝你無私地分享個人經驗

看樣子咖啡學問也是很深呀~

為了不浪費我那麼多包咖啡豆

我還是來選擇一台入門便宜的義式咖啡機試試看好了

謝謝你 100分

mago

mago
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71分

15樓

2011-11-01 12:05

如果豆子先磨好,那味道都散掉也變掉了,
一般都是買烘好的豆子,要喝前才磨,
磨豆機比咖啡機重要太多了,
要買便宜的義式咖啡機,不如先買台小飛鷹/小飛馬,
用現磨的豆子用便宜的美式咖啡機,或手沖,都會很香的,
不過忘了你的豆子都磨好了,
那就沒辦法了.

dc4ever83

dc4ever83
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117分

16樓

2011-11-01 12:31

給樓主

現磨當然好，可是你的豆子儲存也很重要，豆子/咖啡粉包裝也是大學問，基本上再好的豆子空氣接觸過久就完蛋了，而且也不是一般認為只要真空就行了，因為豆子自己會有氣體排除所以一般咖啡罐上才會有泄氣孔...etc。一般家用是不建議大量購買咖啡豆（超過一個禮拜的量），除非你有完美的儲存方法，這就是品牌咖啡或是膠囊咖啡的好處，儲存容易，品質穩定。