請教01上的咖啡達人...Electrolux 伊萊克斯 EES-200 (第2頁)

haselu2002

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11樓

2010-02-04 10:33

之前爬文有人提到填壓的問題

個人以為粗研磨就要重填壓細研磨則可以輕填壓
既然已經有濾紙解決方案那就選擇細研磨輕填壓
那~~~~填壓器是不是可以省下來了呢?
這樣就可以多買好多豆豆喔

haselu2002

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12樓

2010-02-07 0:19

今天把醜醜的沖煮把手給改了
1.先將導流板用老虎鉗一齒一齒慢慢剪減到剩下導流管
目的是避免咖啡汁液滲進導流板內輕不乾淨

2.再將原廠把手不必要的塑料突起用老虎鉗慢慢剪然後再用美工刀修平

這是一個階段性的任務

3.等到 La Pavoni 51mm 濾杯到手之後再將塑膠導流管拆除

4.最後打算將原廠把手的底部去除成為濾網外露的無底把手

haselu2002

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13樓

2010-02-07 20:30

今天我又心血來潮借來電鑽與磨石鑽頭將雙份濾器給開腸剖肚原因是 la pavoni 51mm 雙份濾器目前缺貨
買不到手所以就拿來改了將就一下改的不甚好看

另外這一部分是有網友提到蓮蓬頭出水不均勻拿沖茶器的鐵絲濾網來改裝
在下是用caffitaly 咖啡膠囊裡面的上濾網(膠囊裡有上下兩個濾網中間夾著咖啡粉)

第3部分是將咖啡汁導流板拆除手上剛好有符合把手的不鏽鋼螺絲(好像買硬碟送的)
就這樣瞎貓碰到死老鼠給矇上了嘟嘟好

改完雙份濾器實際沖煮的感想:
CREMA 還是一樣多但是咖啡汁卻變酸了難怪有人入手 LA PAVONI 51MM濾器之後用的幾次就回頭繼續使用原廠的雙層濾器
可能這是原廠的 BEST INITIALIZED 畢竟這種價位~~~~~是無法已其他更高等級的義式咖啡機的方法來改裝的吧

beeng

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14樓

2010-02-08 17:11

我也是剛買這台機器,我填粉,第一次填超過濾杯,敲一敲,再用湯匙刮平,接著用填壓器輕壓(沒出力)第二次再放滿咖啡粉,再用填壓器填壓(這樣對嗎?)
我用1.5刻度時,擠不出咖啡,若稍微填壓,一打開手把還會有水噴出來(小飛馬600N)?
若用2.0-2.5刻度則不到10秒就到30 cc以上,若重度填壓,仍舊無法在30秒內粹取30cc只能夠延長第一滴咖啡出來的時間.接著一樣10秒不到,流下來了超過30CC以上.
請問有人也是有相同的狀況嗎?用濾紙有效嗎?還是要改濾杯與手把?

haselu2002

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15樓

2010-02-08 22:42

beeng wrote:
我也是剛買這台機器,...(恕刪)

1.看來您填粉好像太多了滿杯然後填壓
2.濾杯濾網上鋪一層濾紙
3.之前爬文好像是說小飛馬研磨刻度訂在1與2之間(大約1.5吧?) 我自己是ROCKY的用家,刻度調到5

beeng

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16樓

2010-02-10 17:10

haselu2002 wrote:
1.看來您填粉好像太...(恕刪)

請問大家,這台機器在填粉的步驟要如何才是正確步驟?
我目前使用小飛馬,1.5刻度,先將咖啡粉把濾杯填滿後刮平,再用填壓器輕壓,(這時候咖啡粉壓成只有約1/2濾杯的容量),需要再加咖啡粉到滿濾杯再填壓嗎?還是第一次加滿濾杯,填壓完就直接淬取?

haselu2002

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17樓

2010-02-11 22:49

1.先決定豆子的量(2瓢 hario 咖啡匙的量或是18克)
2.現磨 (600N好像要調到1.5~1.8之間) 用飲料杯切割成的漏斗套在雙份濾杯上承接咖啡粉
3.手掌抓住漏斗+濾杯在桌面上敲幾下到咖啡山的高度降到濾杯的邊緣高度為止
4.一次填壓並將垂直面的殘餘咖啡粉用牙籤刮除
5.沖煮 (在此之前把手應該是預熱過的)

請參考

Ryanfon.K

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18樓

2011-01-31 0:48

haselu2002 wrote:
http://attach.mobile01.com/attach/201002/mobile01-e74d7bc76c9660dfdc06b24f8f1d6ad8.jpg
填粉漏斗有了他咖啡粉一點也不用浪費
(恕刪)

請問這個填粉漏斗哪裡有賣呢?

chichitw

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19樓

2011-05-06 23:49

依續這個話題
今天剛入手的ees-200
第一次試煮也是咖啡粉很濕
不過我對於另一件事比較介意
就是熱水口那邊會有很多黏在上面的濕咖啡粉
量還不少, 以前用其他台好像不會這樣
我是有濕布去擦但邊緣還是會卡一些粉擦不到
不知道久了會不會塞住熱水口

norwegianwood

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20樓

2011-05-07 0:13

多少都會有吧，除非你在上面墊一層濾紙
或是手動預浸看看 (按沖煮鍵三秒後停三秒再開始正式沖煮)

不然就在沖煮之後再放一次水然後再用抹布擦一擦
至於塞住應該是不會吧倒是偶爾可以把它整個拆下來清一清
(我的標準收工工作蒸氣噴頭噴一噴擦蒸氣管沖煮頭放熱水擦拭沖煮頭)

chichitw wrote:
依續這個話題今天剛入...(恕刪)