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選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識

嗯!
雖然大部份都認為水洗豆比較甘醇.但往往令人讚嘆的卻是非洲日曬豆.
因為都是我在泡,喝的人都不知道我用的是什麼豆子,所以我相信有一定的準確度.
想請問一下魔豆機, 飛馬的908n好用嗎??? 901n有點太大台...

allen3040 wrote:
市面上85X、星巴X他們都適用營業專用機,磨豆機也都是上檔次的,
或許清潔問題、豆子不新鮮,
怎麼隨便煮都還這麼低?
也還是一堆人趨之若鶩?



在我還沒有買咖啡機前,我也是很愛喝85的...
人的胃口不能隨便養 會養壞掉的
我是女生,我也喜歡拍照唷~~

Yevgeny wrote:
想請問一下魔豆機, 飛馬的908n好用嗎??? 901n有點太大台


這兩台一樣大的,只是901N有分量器(刀盤比較好),若不要分量器買908N是便宜一些,
但是908N買了才發現有一個缺點,積粉非常嚴重,斜角金屬出粉口會影響出粉
把它拆掉也是會積一些粉,但少了不少(跟901N一樣)

我是把它拆掉,用寶特瓶改裝成漏斗承接,每次磨完用相機吹球把出粉口殘粉吹掉
就幾乎沒殘粉了。

這兩台其實都很大台(拿掉儲豆筒還是很巨大),我買之前依尺寸規格比劃想像了一下
但收到後還是嚇一跳,怎麼這麼大一台。
Yevgeny wrote:
想請問一下魔豆機, ...(恕刪)


沒在做功課唷.............

900N~901N~908N都是同一台........

900N是楊家仿SJ做出來的

901N是當初貝拉將900N的刀盤~改成SJ義大利製的刀盤~另外自己取名901N
(所以900N自己換SJ刀盤~要叫901N也可以)

908N就是900N拿掉分量器~然後裝那個斜出口

這3台本身就是同一台!!!!!!!!

因為是平刀設計~所以會有殘粉在隧道那邊也很正常啦

我是會用刷子將隧道刷幾下~將粉刷出來


miya8850 wrote:
在我還沒有買咖啡機前...(恕刪)


以前偶爾會買85喝~~後來自己買了半自動~上禮拜去上課就買一杯85熱拿鐵~~

跟自己煮的比起來.......85的好水好稀跟3合1泡出來差不了多少啦

便利商店的又比85差.......不過不會說非喝現煮的不可



steffen wrote:
這兩台一樣大的,只是...(恕刪)


還好啦~放在咖啡機前就小台多了(拿掉儲豆桶~~家用不到).....

steffen wrote:
這兩台一樣大的,只是...(恕刪)


看到這段 我也要跳出來支持一下 楊家!!

當初要買磨豆機時 也是比了半天 發現900N非常划算(甚至加上到澳洲的運費)
也依照網路上的尺寸 把廚房咖啡機旁邊 空了些空間出來
等到收到了 也嚇一大跳!!

不過後來 又多了兩台 Gino Rossi RR45後 就發現好像商業用的都差不多大小 就習慣了
但是朋友到我家 都還是會說 我是不是畢業後要賣咖啡
謝謝大大的回答這裡就先收入了以後會用的到的
喔喔喔,太棒了,有這樣的文章可以參考,

就算沒錢買咖啡機,也都賺到!

看來咖啡膠囊販賣機沒買也不是什麼壞事,

咖啡也是燒錢的興趣,好像沒有什麼興趣不用花大錢,

就算是看書好了,一本本累積下來也很可怕!

謝謝大大的寶貴時間,即使自己沒有能力煮杯好咖啡。

但看著專家煮咖啡也是一種幸福啊~~~

請教一下,多年前喝過一種名叫“愛爾蘭咖啡”,至今難以忘懷

有加入愛爾蘭當地生產的WHSKY,風味相當的獨特,

這種咖啡對專業的你們來說,有怎麼樣的評價?
arthurkid wrote:
喔喔喔,太棒了,有這...(恕刪)


喝咖啡就如您要買電動按摩椅一樣,圖的就是一個『爽』
若以義式咖啡的世界,『爽』:除了豆子配方以外
就是機器(磨豆機、義式機)了
煮一杯好的義式咖啡,機器所佔比重比起其他沖煮法都來的高了許多
其他沖煮法,或許可以以技術彌補很多不好器材的缺點
但義式咖啡,就真的是一翻兩瞪眼,不好的機器,很難煮出好咖啡
好的機器就如好的按摩椅,喝第一口到最後一滴都是好,最後還有回甘,意猶未盡
所以除非是時間很趕,只想喝一杯看起來是咖啡的飲料
我才建議買膠囊機(我說過,對我而言,那是飲料機,不是咖啡機)
否則還是要從半自動下手是比較好的

至於愛爾蘭咖啡
那是屬於花式咖啡的一種飲品
也就是以espresso為基底製作出來的飲品
好的espresso,加上好的whisky,會融合成一種奇妙的味道
也蠻不錯啊!


mechtec wrote:
喝咖啡就如您要買電動...(恕刪)

愛爾蘭是用espresso作嗎???
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