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匿名手磨‧二代‧2015

一定要大拆洗乾淨, 除了健康以外, 有油味的咖啡怎麼喝得下口
聞到就反胃了.
聽你提到手磨有黑污問題,
我是覺得在很多不鏽鋼產品上這很常見。
不過你一開始強調不銹鋼鍋沒這問題,
後來說你家的沒這問題,順便酸一下台灣人。
真不知道你在酸什麼啦,
有人說不用清潔嗎?
這些東西需要清潔根本就是生活常識好嗎!

其實,比較好的鍋具買來確實似乎洗不出什麼黑污。
當然這有可能它真的乾淨,
不過也有可能要看你究竟用什麼方法清潔。
我原來講的當然是依據生活上的平均值。
這問題隨便搜尋可知,沒什麼好爭論的。
toraman wrote:
不銹鋼鍋會經過酸洗電解拋光,
不會有黑色髒污,開鍋不是為了清這些不可食用的加工用油。...(恕刪)

XTR wrote:
我的經驗是新不鏽鋼鍋具.杯.盤.碗.筷...表面都會有殘留加工用的黑色油垢
要清潔很多道才會乾淨
手磨內部的金屬零件應該也是如此~
用工具機切削加工與研磨時都需要噴灑切削潤滑劑來降溫
加工完成需要清潔防鏽
組裝時也需要潤滑....

toraman wrote:
我家的不銹鋼鍋就是買來都沒黑污,有什麼相不相信的問題,我只是強調非食用加工油殘留在與食物接觸面,該如何清潔乾淨,除了擦有無更好的作法,畢竟有很多地方擦不到
大家也許在台灣已經練就了百毒不侵的能力吧,也不要說轉讓,留著把玩比較粉末也值。

首先這是使用在食物上的器具, 有不可食用的加工油在上面, 你也說要完全清除不可能,
這不就是什麼都不怕嗎? 鍋子沒有死角, 可是磨豆機有一堆死角. 跟我一樣怕死的人, 最好清乾淨一點
不怕的人就擦一擦, 再多磨幾次豆子, 看看可不可以用味道壓過去, 反正眼不見為淨, 聞不到就沒事

再來, 油污味這麼重, 怎麼喝咖啡, 這裡不是一堆神的舌頭, 可以喝出一大堆味道
怎麼就喝不到油味, 聞不到油味.

就是針對上面兩件無法理解的事, 酸一酸而已.

不锈鋼產品和食品用的不锈鋼產品, 我一定用不同標準看待, 否則之前也不用搞出2系列不锈鋼的事情吧
也沒有要爭論什麼, 吃進自己肚子裡的東西, 自己衡量.
什麼叫做清潔, 什麼叫做去除加工油
那一個才是生活常識, 你告訴我如何有效去除加工油??

加工須要潤滑油, 這是理所當然的事, 但是加工後不須要去除嗎?
由其這加工油不是隨便洗洗就洗得掉的, 我沒有這種常識, 真是不好意思.

totoTOO wrote:
聽你提到手磨有黑污問題,
我是覺得在很多不鏽鋼產品上這很常見。
不過你一開始強調不銹鋼鍋沒這問題,
後來說你家的沒這問題,順便酸一下台灣人。
真不知道你在酸什麼啦,
有人說不用清潔嗎?
這些東西需要清潔根本就是生活常識好嗎!

其實,比較好的鍋具買來確實似乎洗不出什麼黑污。
當然這有可能它真的乾淨,
不過也有可能要看你究竟用什麼方法清潔。
我原來講的當然是依據生活上的平均值。
這問題隨便搜尋可知,沒什麼好爭論的。
.(恕刪)
感謝幫忙回答問題的大大!!

另外 , 想再請問一下
上 ,下軸承及外刀盤 要如何 拆開分解
先 3QQ !!
st868 wrote:
上 ,下軸承及外刀盤 要如何 拆開分解...(恕刪)

上軸承往上推出
下軸承往下推出
外刀盤為緊迫逼入 (懷疑有上膠),無特工無法拆開


XTR wrote:
2015-04-14 13:14 #44

只要用手指稍微用點力就推出來了

這兩個上下軸承外徑大小不一 (16mm/14mm)
厚度也不一樣 (5mm/4mm)
內徑都是8mm


右邊較大的是上支架軸承,外徑16mm/厚度5mm,可以看見廠牌與型號


左邊較小的是下支架軸承,外徑14mm/厚度4mm,外觀無任何型號標示


toraman wrote:
什麼叫做清潔, 什...(恕刪)

整個裝配過程中的話,清潔分兩次,一次是分批零件的時候,一個是組裝完成後
零件開始先用工業去污水去掉車床加工切削油,然後用酒精浸泡
組裝完成後在用酒精擦拭一遍
當然這都不能保證做的很精細,所以出貨后我有發文要求大家在自行清潔一遍
貓哥了解, 我只是針對網友說的清洗切削油是常識這點發問而已,包含購買的Rosco粉杯都有味道
其實會建議貓哥在這點上多注意一點, 匿名當然是一支不錯的手磨, 這不必多說什麼
大家的風評都是好的, 我只是提出個人的一些小疑點.
今天超音波加上一些溶濟清潔, 已去除掉油污的味道
不過都不是常識, 因為手磨裡有太多邊邊角角不是可以擦拭
會接觸食物的容器是必須小心一點的.
義式的開賣了!

有哪位要衝的,

期待開箱心得文!

emberlight wrote:
義式的開賣了!有哪...(恕刪)

詳細說下目前的意式版匿名2跟普通版的區別吧
整台機唯一區別在於刀盤,意式版採用的是italmill的38mm錐形刀盤組,也可以稱之為現代式錐刀組相比普通版匿名2的傳統式旋轉錐刀相比,入豆咬豆更乾脆。
這套刀盤在意式萃取中風味表現更豐富,原版刀盤在意式研磨時候則達不到這種效果,因此也是推出意式版的原因。(在正常單品研磨刻度中表現就比較差一點)
目前市面上比較出名的rosco的磨芯設計也是跟這款刀盤一樣的,匿名2意式版的效果從理論來說可以媲美rosco!同時,匿2這將是nomad的絕佳拍檔!
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