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你今天喝了什麼咖啡呢?

wonlai1234
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13分

151樓

2016-09-09 11:16

Mr ciprino wrote:
很久以前我就捨棄酒精...(恕刪)

正晃行的最便宜,比瓦斯爐安全多了.
用一次就回不去了

cc002266

cc002266
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5分

152樓

2016-09-09 11:51

找到新的救豆方式了,不過僅限於忍無可忍......

俺除了海南豆以外另外也買了雲南的圓豆,然而這東西跟馬塔莉依樣有極為深沉的酸味,特別是用Key社的鑽石濾杯手沖......個人沒辦法接受
要是耶卡雪夫或者肯亞,馬拉威那種酸香還可以,但這個......

所以一氣之下拿了隻湯鍋把豆子炒出油來,做法式重烘

結果卻是大成功,香味表現得很好,惱人的強酸也消失了

不過前面炒的一批想學南洋人拿奶油與砂糖去炒結果全黏在一起(肯定是方法不對),還搞得一屋子白煙

我需要馬來,印尼或越南籍的顧問

you he me
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46分

153樓

2016-09-09 12:54

trekvrx200tw wrote:
想想每個論譠都要來這...(恕刪)

早餐後藍山咖啡
午休還是愛睏～

trekvrx200tw
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120分

樓主

2016-09-09 17:24

倩碧N2日曬，淺焙，700S，刻度五，九十度熱水，愛樂壓不銹鋼片，

一入口，驚為天人，第一次喝到這種沒苦味的淺焙，太好了，再喝喝，

也沒酸味

我承認我這泡失敗了

，萃取不足是比有苦味還更難過 orz

orz

話說早上用義式機來沖這支淺焙豆，酸味加奶的義式真的喝不習慣阿

wonlai1234
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13分

155樓

2016-09-09 17:57

trekvrx200tw wrote:
倩碧N2日曬，淺焙，...(恕刪)

前輩您倒置嗎?我以前用正置沖也會有萃取不足,
濾片是最細的,
刻度我用3~4磨15-20g
然後加水到2攪個10下
然後再加到滿攪個10下然後放濾片開始壓,40秒壓完
粉水比大概1:14左右,

trekvrx200tw
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120分

樓主

2016-09-09 18:55

wonlai1234 wrote:
前輩您倒置嗎?我以...(恕刪)

是倒置，是熱水瓶九十度，放在小小小手沖壺，之前刻度是3就比較會有苦味，用九十五以上，
更是很苦很苦阿

水就是放到滿，就是手壓進去一些而已，大約二百多。 sorry

sorry

wonlai1234
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13分

157樓

2016-09-09 19:08

trekvrx200tw wrote:
是倒置，是熱水瓶九十...(恕刪)

趕快把咖啡倒掉,假的

Allen2999
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33分

158樓

2016-09-09 19:22

今天中午公司茶水間

愛樂壓＋金屬濾網
LAVAZZA TIERRA 4號咖啡粉約18g...飲水機熱水約200cc

倒置攪拌壓完...一杯咖啡完成

cc002266

cc002266
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5分

159樓

2016-09-09 19:39

Allen2999 wrote:
今天中午公司茶水間...(恕刪)

那個，金屬濾網從來沒有「官版」喔，只有代理商進的

Allen2999
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33分

160樓

2016-09-09 19:48

cc002266 wrote:
那個，金屬濾網從來...(恕刪)

喔

...我還以為代理商賣的就是官版...

...長知識了謝謝

我用的是這個

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