RF300蓋樓(電熱直火都歡迎一起來蓋大樓!!!!!!!!) (第16頁)

yechain2000

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151樓

2017-11-22 11:53

FZ6盧魚 wrote:
RF300最後留影,...(恕刪)

看來還蠻新的啊!

FZ6盧魚

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915分

152樓

2017-11-22 17:12

yechain2000 wrote:
看來還蠻新的啊!...(恕刪)

哈哈半年內我烘了30公斤去了 ..

再者都有抽風設備 , 也少烘2爆結束 , 頂多是2爆密集而以

所以機子表面還是很乾淨的

Tennis Player

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153樓

2017-11-22 19:23

哇!半年30公斤,太驚人了
烘不滿意的豆子要如何處置?

FZ6盧魚

FZ6盧魚
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154樓

2017-11-22 19:51

Tennis Player wrote:
哇!半年30公斤,太...(恕刪)

當然是磨了當除臭劑
或者是當肥料

maxwelx64

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155樓

2018-01-13 14:17

請教各位用RF300的同好，是否有改造滾筒的經驗？
越發覺得那個滾筒并沒有很好的攪拌豆子，豆量稍低烘焙不均匀的程度就變得明顯。。

FZ6盧魚

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156樓

2018-01-13 20:11

maxwelx64 wrote:
請教各位用RF300...(恕刪)

設計者都是烘100-150克
但是要自己看豆表變化
不知道你是低到多少的量?

maxwelx64

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157樓

2018-01-13 23:14

FZ6盧魚 wrote:
設計者都是烘100...(恕刪)

個人比較常烘250-300g，250g 會比300g稍微的不均勻，或許這是電熱版的緣故。。
如果仔細研究滾筒的設計，其實會發覺滾筒是針對直火多過電熱。。
電熱產生的熱空氣會一直被滾動的滾筒帶跑，而無法有效的進入到豆子。。
如果是直火，熱空氣會在滾筒底下直接進入到豆子。。
這只要把燃氣爐放在滾筒前段，聚集在滾筒前段的咖啡豆就能非常有效加熱。。
相對一直在加熱筒身的電熱，由於豆子聚集在前段，如果豆量不夠，有些豆子會待在前段時間較長而無法和循環下回滾筒中后段的豆子有一樣的烘焙度。。
所以才會問問看大家有沒有改造滾筒的案例。。

FZ6盧魚

FZ6盧魚
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158樓

2018-01-13 23:19

maxwelx64 wrote:
個人比較常烘250-...(恕刪)

忘記說，老闆是用瓦斯版的測試烘焙
電熱的就不清楚了

maxwelx64

maxwelx64
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159樓

2018-01-14 12:02

FZ6盧魚 wrote:
忘記說，老闆是用瓦...(恕刪)

也許改用直火會比改滾筒來的容易。。
不過沒電熱來得方便操作就是。。

ysee

ysee
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7分

160樓

2018-01-14 22:04

火直版烘了7鍋150g的耶加雪菲豆子都很不均勻

不知道豆量加大是否有幫助
這是昨天的水洗耶加金雷娜安芭雅鎮G1 烘完豆表有3~4種深淺度較淺的豆子切開
斷面裡面顏色較深不知道是沒烘透? 還是內熟外生? 因為手沖會有股草味懷疑是
看起比較淺的豆子(沒烘熟?)導致的我是1爆後90秒下豆曲線看起來是2分下豆
因為太晚按下豆按鍵不知道有高手可以指點下嗎?