chan.chenhao wrote:
或許是Robot注水...(恕刪)
所以我在想是否跟粉餅受"預浸" 程度有差別 , 假設都是預浸20s
輕填壓能更有效預浸(水能跑比較廣)
jasberhbk wrote:
預浸20s...(恕刪)
這邊還得看的是預浸的壓力為何.
在前面提到的所謂"Robot不可控空窗期"中, 粉餅只受到其上水的重力. 以5kg輕填壓的粉餅滲入的水應會多於20kg重填壓的.
若跑的是 預浸階段:20s/2bar的曲線.(此處要考慮WD/多快升至2bar->先考慮理想狀況,極快跳至2bar好了), 則不管輕重填壓, 都會在2bar的壓力下被壓成了約50kg夯實的粉餅. 此時對水來說, 進入的都是極重填壓(50kg)的粉餅.
不是輕填壓就代表了"達到預浸效果", 主要還是看曲線.
判斷預浸效果, 個人比較喜歡的是觀察濾杯底部出咖啡珠的狀況, 相同刻度/相同預浸壓力(eg:2bar)的狀況下, 有時會30秒出第一滴咖啡珠, 有時會到40秒...等到出咖啡珠的面積達到預定後再開始加壓至目標壓力/流速. : )
補:
we543543 wrote:
而是一個mo(注音)字形。...(恕刪)
若為mo字型, 可能是故意墊高, 在分水網與粉餅間建立一空隙, 讓水能接觸所有粉餅表面? 實際還得看看mo的垂直腳(與粉餅接觸面積)夠不夠寬, 以抵抗壓力, 在萃取時撐起足夠空間.
(回文才知道, 原來M01禁用注音符號 XD)
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