范代九郎 wrote:
各位先進大家好
不才...(恕刪)
Rotate Fun 300的好處就是有進階的空間，不是每個人都在乎升溫曲線，
機器搭配一般爐具就能從一般手網大增穩定度，減少手酸度
，判斷烘焙度量豆溫都沒問題。
烘一段時間後依每個人嘴巴的敏銳度看是否需要改用供火更穩定的熱源，
一組微壓錶調整和爐具也要好幾千塊，喝不出差異就是多餘的。
如果自我要求的曲線再現差距太大，表示已經有更進階的需求，當然要從供熱的火源調整，
壓力錶一定會更精準，看過老師父５Kg機器壓力錶爆了，靠目測爐火調整瓦斯，多少升溫速度還是有差。
每周烘好幾鍋建議先改用桶裝瓦斯，除了瓦斯壓力本身就穩定外，和罐裝瓦斯比可以省不少錢，
視需要再從微壓錶＞針閥從中間串接。前提是嘴巴要有分辨能力，當然口袋夠深換機最快
bee2bee2 wrote:
RF300 有附溫度計吧
溫度計是有：原附指針及另購數位感溫器各1，只是自己控溫敏感度差了些。
javatw wrote:
Rotate Fun 300的好處就是有進階的空間，不是每個人都在乎升溫曲線
記得第一次使用時，自以為是小火(調整鈕大約在9點10分鐘位置)但對鍋子裡面的豆子來說是大火，結果失控一路升溫到270多度，當時溫度計的數據，差點變火機，豆子變成木炭(失重比43.6%)。
第二次雖然火力小了些但還是控制不住，結果一下子就衝過二爆變成油滋滋的豆子(失重比24.6%)，不敢喝！
後來就在調整鈕及面盤上定一個基準點(約在靠近9點20鐘方向)，以2mm作間隔記號當調整的點，總算能勉強的控制，但調整的幅度幾乎只能在固定點上下1至3mm之間微調，一超過不是失控就是失溫，所以才會上來問問，用針閥及微壓表是不是更能得心應手的控溫，來評估是不是需要調整或更改火源。
到目前為止還沒有烘出自認為能喝的咖啡，繼續努力，謝謝。
范代九郎 wrote:
到目前為止還沒有烘出自認為能喝的咖啡，繼續努力
如果生豆品質還不錯，在家用小型器材想烘培出優質、好喝的咖啡豆，做好
均勻烘培，以及克服小型器材先天上小質量以致蓄熱量低，解決不穩定這兩件事。
rotate fun 不銹鋼桶質量小、低蓄熱的問題，可以在不銹鋼桶下方加裝環型鐵架，和在不銹鋼桶上方加裝保溫片，以抑制熱對流和熱輻射的損失，使改善鋼桶之均溫性。
發想一個條件，如果小型烘培器材熱損失盡可能地小、雖然鋼桶蓄熱量仍不足，小瓦斯火力就能維持住溫度，甚至穩定緩慢升溫(當然均溫性必然改善許多)，那麼應該可以逼近穩定、均勻烘培的條件。
用快樂學習的心境，嘗試找出面臨困難的關鍵問題，活用當學生從書本上學習的知識，採用最低成本、最適合的解決方法approach，不管在職場工作或生活上，就能增益工作效率並獲致成就感。
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