clsaaic(外貌加分）:這台真的要考慮一下，朋友買比這台高階的TWIN。保固內因為漏水修了幾次
allen3040 wrote:
咖啡機silvia>clsaaic(外貌加分）>gee
但是要喝的出差異，也是要有過人的功力
PID大致上可以用計時器替代
無底濾杯只能隨機用，經驗換機無用，只是不知道沒有無底濾杯，如何判斷粉哪裡沒壓好？
聽到『濾杯』也會變形，真是下一大跳，完全沒想過這樣的問題，那變形不就要在換新的？
濾杯我是一定會多買一個，因為我不想煮個四杯要在那邊洗濾杯又擦丫擦，太累了
Eddychiu wrote:
無底把手值得購入，可以修正填壓的手感，手感正確之下怎麼不能copy到另一台機器??
在買了二個非原廠的濾杯發現濾杯品質不好來推說無底把手只是好看用的，我覺得這論點有問題
Eddychiu大你好,
填壓正確與否,只要從無底把手不斷的練習,就可以得到手感的正確????
Eddychiu大您入手了S1(53mm)+無底把手,您可以試試一年以後,夠長的時間了,
找一台ees200(51mm),以及任一台58mm的機台,交叉試試看,
各10個shot,共淬取20個shot,要符合義式espresso淬取條件,採用雙導流嘴,兩杯濃縮"量"要一樣
一個shot得五分,您有把握可以得到幾分???
個人沒有說無底把手好看用的,請您回到前一頁,上面寫得很清楚 是CP值不好
論點有沒有問題,在於您認識的夠不夠深,純討論,經驗上教學相長,
其他您主觀上,以及想像上的認知,這容易流於各說各話,小弟不善言辭,這部份不再與您贅述了.
至於個人提供的經驗觀點這部份,有興趣的可自行考驗,別忘了
敲下來的咖啡餅,也可以知道填壓的正不正確了
每一個shot一個咖啡餅 VS $2000 up以上的無底把手,
網友們,你會選哪一個?????
磨豆機至少上90XN
我看網上，很多大大都表示可以判斷出600N及900N的差異
可是大大則持懷疑？
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這要問你自己的舌頭,以及會跟你一起喝咖啡的家人朋友,
我的看法只是讓你想想,就一筆錢,你要怎麼選擇,我個人必須老實的承認,頭兩年我真的喝不出來,
也是直到近半年進入自己烘豆後,從烘豆的知識領域裡,意外的提昇了一點點舌頭的敏感度
Allen大 write:
咖啡機silvia>clsaaic(外貌加分）>gee（價位是有差距28K>19K>13K）
PID大致上可以用計時器替代
我大概只會改成9BAR
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9bar 現在店家應該都是主動改了,另外你看到的28K,別忘了,
認真一點,你可以找到28K,有一樣贈品,而且是"保固兩年"的(大勝),
代理商的說法是,這種鍋爐+機械式組件,三五年內根本就不會壞,會壞大部份是操作上有問題,
真正肖想PID,建議你兩年後過保再來考慮了(敗家者是升級換機)
Allen大 write:
無底濾杯只能隨機用，經驗換機無用，只是不知道沒有無底濾杯，如何判斷粉哪裡沒壓好？
聽到『濾杯』也會變形，真是下一大跳，完全沒想過這樣的問題，那變形不就要在換新的？
那如果沒有無底濾杯，如何發現濾杯變形了？
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敲下來的咖啡餅,也可以知道填壓的正不正確,
淬取上把手前,濾杯內測也有環紋,即使近視,有戴眼鏡也一定看的出來,有沒有"歪掉",
濾杯沒有無底的(應該是你筆誤)
濾杯的問題,因為長期的使用(填壓,輕敲,沖煮,把手間密密合合...等),另外常見的是,
濾杯濾孔,長期使用(使用量過大)也會被咖啡紛粒沖煮後變"大孔",這很多人不曉得的,
我沒有辦法量化多久,這是使用的經驗,等到你煮了500 shot以上,
很多問題,你都會知道"答案",以及魔鬼藏在哪裡的?屆時你也是抓鬼行家
Allen大 write:
其實我看到有拍賣silvia+rocky＄34500，
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狗子2008大有點出照片的問題了,請自行詢問賣家,至於rocky的部份.....
嗯,我會加錢買SJ,否則買90x,還可以有錢找回來啦
Allen大 write:
市面上85X、星巴X他們都適用營業專用機，磨豆機也都是上檔次的，
或許清潔問題、豆子不新鮮，
怎麼隨便煮都還這麼低？
也還是一堆人趨之若鶩？
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為了SOP,以及SOP出來後要一樣的味道,所以犧牲了咖啡豆豐富多變的本味,
趨之若鶩應該就是,簡單,方便,快速.....某些帶表著"潮"
以上請參考,某些部份代表個人經驗,不喜歡的...就請悄悄的滑過囉!
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