大家都愛喝哪種咖啡(豆)...請來分享一下吧 (第14頁)

a500
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131樓

2010-09-19 20:53

雖然我不是行家，但我喜歡喝咖啡...
現磨現煮，濾泡、虹吸、冰滴都曾嘗試過...

在大陸的時候最喜歡喝雲南咖啡(非小粒咖啡)...
在台灣喜歡喝中和一間小店賣的越南咖啡...

兩者都有個共同點，就是下訂後才烘焙...
從不買高價咖啡，新鮮才是我的首選...

個人覺得中度研磨、咖啡用量稍多...
煮出來的咖啡會比較喜歡...

http://tinyurl.com/2dyyrym

yiting1030

yiting1030
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132樓

2010-10-11 18:40

所謂 ~ 一杯好喝的咖啡, 好像都是要加料...奶..糖..蘋果...等等..

像沖煮咖啡比賽,也是在喝咖啡.水果飲料啊!

有人是以..純.黑咖啡....來取勝的嗎?

創意咖啡:Autumn Greeting

單品咖啡

潘達

潘達
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133樓

2010-10-12 0:10

yiting1030 wrote:
有人是以..純.黑咖啡....來取勝的嗎?...(恕刪)

你附上的第一個影片是創意咖啡的部份，而第二個影片才是單品咖啡（就是你說的黑咖啡）。大家在第二個影片中就可以聽到選手的說明會準備兩杯咖啡，第一杯是單品咖啡，第二杯是創意咖啡。

單品咖啡和創意咖啡在比賽中是分別計分後再加總的，而不是單以創意咖啡的部份為評分唯一的標準。

在比賽中，都是先以單品咖啡為前半段。目的為測試選手syphon沖煮的基本功和對該單品咖啡特色的表現；

後半段才是創意咖啡。測試選手對所選擇材料和咖啡搭配表現的風味、作法和創意。

yiting1030

yiting1030
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134樓

2010-10-12 18:19

潘達 wrote:
在比賽中，都是先以單品咖啡為前半段。目的為測試選手syphon沖煮的基本功和對該單品咖啡特色的表現；後半段才是創意咖啡。恕刪)

潘大真是咖啡達人..

您喝單品咖啡(黑咖啡),常會使用syphon沖煮嗎?

潘達

潘達
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135樓

2010-10-12 23:08

yiting1030 wrote:
單品咖啡(黑咖啡),常會使用syphon沖煮嗎?.....(恕刪)

您過獎了~~

除非有事，不然每天都會在家煮給自己和老婆喝。

大部份用syphon，偶而用手沖（因為手沖比較難，功力還不太夠......）。

這幾天喝的是巴拿馬Hartman、巴西Daterra Reserve和衣索比亞Limu Gr3。

平時大部份的人煮syphon顧一隻或許還好，吧台手一次能顧兩隻就要很熟練才行。但像李小姐這樣參加比賽的選手一次要煮5隻syphon，又要顧及平均的沖煮水準。真的是佩服~~~~

只能說台下十年工，不知她們為了參加比賽準備了多久......

yiting1030

yiting1030
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136樓

2010-10-14 10:54

潘達 wrote:

這幾天喝的是巴拿馬Hartman、巴西Daterra Reserve和衣索比亞Limu Gr3。...(恕刪)

這些都沒嚐過...

這些月,買咖啡豆,沒漲價啊!,難道是店家吸收了...

看了這報導...今年6月起至今，供應恐吃緊已讓國際咖啡豆期貨價飆漲逾3成..

咖啡情境

潘達

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137樓

2010-10-14 11:13

yiting1030 wrote:
這些月,買咖啡豆,沒漲價啊!,難道是店家吸收了...

看了這報導...今年6月起至今，供應恐吃緊已讓國際咖啡豆期貨價飆漲逾3成.....(恕刪)

若是2010年的新豆，個人在新竹地區購買的已經有聞到漲價的味道了~~~~

飊漲的豆子主要是大宗的商業豆。除了供應量短缺外，人為的期貨炒作預期心理也是其中的原因。

精品豆因原本的售價就比較高，很多店家怕掉生意不太敢帶頭漲，比例上也比較不會出現那麼大的漲幅。

另外，若是去年或更久前就進的生豆，通常也不會故意抬價賣貴。

yiting1030

yiting1030
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138樓

2010-10-20 11:40

一場雨,重溫此片,哼唱着~人間情多真愛難說
今兒 ,咖啡味是苦的..很有意思的一部戲,值得觀賞...

喝咖啡聊是非..

basay.anton

basay.anton
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139樓

2011-04-03 1:50

大家好
我是去年底才開始接觸咖啡
現在正以開放的心情在和各種咖啡豆邂逅中

巴賽安東　Basay Anton

巴賽安東　Basay Anton

shang4538

shang4538
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140樓

2011-04-03 11:10

寒冷的冬季裡,泡好的咖啡,才喝上兩口,咖啡就涼一半.

咖啡一次喝多量,是不再會有心悸,但過午後喝,那一夜就難眠了..

如遇頭痛,即時喝大杯沖泡的熱紅茶,大口喝2杯.. 有效的..

還是溫暖的季節,咖啡好喝啊~!!