有一年，日曬孔加當紅，有點像這兩年的果丁丁或紫風鈴，每家店烘的味道都不太一樣，但隨便買都又便宜又好喝。現在喝這水洗孔加，風味無法和當年的孔加產生想像上的連結，像沒關係的豆子。也不是不好喝，就是平庸。
手沖多數時候是甜+巧克力，地瓜風味的甜，巧克力比較像罐頭可可粉。硬調也調不太出酸感。
espresso稍精彩一些。和手沖接近的萃取率時，前段橘皮酸感比較明確，豆單上所謂的花香，我認為就是地瓜味，台農57號那種味道。怎麼試都是前後段同時混著出現，不是一段一段來。萃取率也不太能往上拉，苦味很快會出現。
昭和最後幾年已經在正義國宅喝過可能是台灣較早期的espresso, 但多數時候是和同學上仁愛路空總旁的力代咖啡，那個賽風當道的年代，咖啡廳裡老人不多(可能喝咖啡的老人集中到西門町那邊)，翹班的上班族、忙裡偷閒的外務居多，咖啡除了曼特寧、藍山(當然是假的)，其他差不多都是國名，不過名字是什麼，一樣難喝。平成中後段，咖啡美學轉變了，我們有機會接觸不同的生豆、處理程序、烘焙，一直到沖煮。這個年代的咖啡，不再是一樣難喝。而手法的解密，業餘者在家也越來越有機會煮出好咖啡。
Daniel WYS wrote:
現在很克制，每天最多就是10~15g的量，以前把咖啡當開水喝的日子已經一去不復返了...(恕刪)
Daniel 大，前兩年我也是因為身體的因素被限制飲食。我的醫生因為知道我愛喝咖啡、而且早上一定至少要喝上一壺，所以給了我三個簡單建議，您參考看看：
1. 早餐先吃到半飽才可以開始喝咖啡。
2. 不可以單喝黑咖啡，一定要一口咖啡，一口糕點/餅乾/早餐。
3. 不可以一次喝太多。
兩年下來我覺得在保護胃腸的健康上很有效、您可試試看。身體的復原力很強的、依我自己的例子只要改善飲食跟生活習慣，身體完全恢復應該是沒問題的。祝早日康復....
Fiorenzato F5據說跟Mazzer SJ 連刀盤都一模一樣、拆開來一比刀盤還是有點差別。可能是如國外HB同好說的Mazzer 0033M 有新舊兩款、F5M是使用相同於Mazzer 舊款來自italmill 的刀盤。一樣規格的64mm 刀盤、這台F5胖胖圓滾滾的、很有型！
Kakalove 雙魚、太座大人最愛的義式豆之一。整理完換上Mazzer 0033M刀盤趕快抓度數、明天清晨粹拿鐵才不會手忙腳亂。
Kakalove 雙魚+Fiorenzato F5M+Mazzer 0033M刀盤。好豆子、好磨豆機、好刀盤。萃出來就是漂亮。
很像！但還是有點不同。
拆！！！大清特清.....
試粹。F5M換上手上庫存的Mazzer SJ 原廠 0033M 刀盤、萃看看！
漂亮的萃出。
乖乖的聽醫生指示喝咖啡配燒餅！
胖小子入列！ Fiorenzato T80 只好賣掉，不然會被太座罰跪！
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