咖啡是暴利嗎！？ (第11頁)

mechtec

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101樓

2020-07-26 21:01

延伸， wrote:
很好奇能教人做出百元(恕刪)

請繼續好奇

chang94598

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102樓

2020-07-27 0:35

前有網友談到星巴克的利潤

純利從 5.48% - 18.28%, 這幾年因美國公司稅率降低大約利潤 12.7%. 今年非典疫情應會更低

延伸，

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103樓

2020-07-27 8:27

是不是暴利不是看商品本身，而是看人本事呀…

德州地鼠陸龜

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樓主

2020-07-27 9:08

mechtec wrote:
我在教Barista(恕刪)

小豆老師出現了！！

感覺店租與人事真的佔了成本好大一塊～

烏龜幫

德州地鼠陸龜

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樓主

2020-07-27 9:09

延伸， wrote:
是不是暴利不是看商品(恕刪)

真的

深深有感

烏龜幫

hillside

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106樓

2020-07-27 9:30

德州地鼠陸龜 wrote:

修車真的是該給人...(恕刪)

那你說什麼暴利！
自打臉、好腫！

作生意的人，最常說的就是：
睡覺時，都要付店租。

多少人因衝著暴利來而倒閉的？
血跡斑斑。

天母東西路二家星巴克皆遇露而關。
星巴克不但牌子硬，單價也硬。
結果呢？
我不敢下斷語，但也可當個案研究例子。

德州地鼠陸龜

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樓主

2020-07-27 11:57

hillside wrote:
那你說什麼暴利！自打(恕刪)

我只是提出討論有些該給人賺的還是要給人賺

烏龜幫

karoksam

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108樓

2020-07-27 21:39

之前有去上一下義大利咖啡課程，有分營業用豆和一般用豆，兩種廠豆喝起來就是有差，營業用豆比較好喝一點還有點回甘的感覺，是泡的手法還是真的是豆的問題？詢問營業用豆是只賣簽約店家，外面買不到

老師一直強調義大利咖啡跟義式咖啡是完全不同的，目前還沒上其他大師的課程，還不知道是否有其他見解

延伸，

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109樓

2020-07-28 8:54

基本上一個老闆種三萬顆咖啡樹應該就叫一般豆，種三千顆的老闆會叫精品莊園豆啥的…
而由各種一般豆綜合調配成就是你說的商用豆…
調配與烘培技術好之商業豆其實就你喝起來是勝過其他有的沒的…
至於義大利咖啡大概就是濃縮咖啡，而義式咖啡應該是說義式咖啡機吧
其實手沖也可以做義式咖啡，或許還更好喝耶…
一般老師都在買自己的產品自己的觀念，自己的最好，自己觀念最正確…你那老師一定主軸搞義大利濃縮咖啡的
客觀無目，老師必須是主觀的…但對於學習，主觀是有害的呢…

karoksam wrote:
之前有去上一下義大利...(恕刪)

woomar

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110樓

2020-07-28 9:32

延伸， wrote:
基本上一個老闆種三萬(恕刪)

這篇感覺誤區很大...
義大利咖啡和西雅圖標準的義式咖啡
在萃取的粉重萃取量萃取時間萃取相關參數都有很大的不同

你可以把手沖加一點點奶做為個人調味
但不應該稱為做義式...
不是"奶+咖"就叫做義式咖啡...

咖啡 是暴利嗎！？

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