[純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧 (第10頁)

Eddychiu

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91樓

2012-04-10 22:07

vicky2395 wrote:
今天發現一件惱人的事...(恕刪)

價差要看店家的良心
每間進生豆的價格也不一樣，烘豆也有時會整鍋烘壞

在這問價差應該問不出來吧

余大媽

余大媽
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92樓

2012-04-10 22:51

vicky2395 wrote:
今天發現一件惱人的事...(恕刪)

我是kalita那隻銅壺
我每一次一沖完一定馬上倒水
所以基本上沒有您發生的問題～

sternhell

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93樓

2012-04-11 8:39

vicky2395 wrote:
請問生豆和店家烘好的豆子之間的價差大概是多少呀?(恕刪)

印象中部分店家大概是1公斤生豆＄＄約等於1磅烘焙好的豆子＄＄
當然例外的也很多啦...

戒了咖啡的山羊

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94樓

2012-04-11 9:45

sternhell wrote:
印象中部分店家大概是...(恕刪)

我這回買的花神
1KG生豆比一磅烤好的還便宜差不多兩百

There is something more than you will ever see...

danjuan78

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95樓

2012-04-13 17:29

Eddychiu wrote:
其實在進入手沖時，怎...(恕刪)

日曬西達摩阿爾迪+1~豐富的果香冷熱皆宜

vicky2395

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樓主

2012-04-13 22:25

那請問一公斤的生豆烘好以後大概剩多少g???

sternhell wrote:
印象中部分店家大概是...(恕刪)

顏小強

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97樓

2012-04-13 22:39

要看你烘焙的程度吧
烘的越深,豆子越輕
我自己烘抓的失重率是在16~17%

vicky2395

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樓主

2012-04-14 15:38

喔，那請問你這樣的失重率算深焙還是淺焙。
此外，你烘焙的機器型號是?

我一直有個疑問，富士皇家和台製品的價差很大。
那效能和品質上是不是像四核心i5對賽揚那樣懸殊呢。

顏小強

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99樓

2012-04-14 17:13

我目前烘的豆子為花神和耶加
都是烘到HIGH左右下豆,算中培吧
另外我是用手網烘的XD

每支生豆的含水量都不同,另外烘越久,咖啡豆中的芳香物質流失越多,重量當然不同
失重率其實僅供參考

kevin1970

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100樓

2012-04-16 20:37

簡易手沖設備,手沖壺就用國內那隻怎麼沖都很細的

這就用大家差不多的磨豆機了,比較不同的是我磨豆是小富士刻度8
再過篩~~或許有人感覺味道淡,但個人就是愛水果茶的風味
豆子幾乎清一色衣索比亞~~西達摩,椰加,哈拉...日曬水洗都愛.