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艷夏花荔的水蜜桃味很明顯

yuehpple

yuehpple
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樓主

2023-09-02 15:29

這次買到了豔夏花荔，轟一個淺焙到淺中焙，手沖出來的水蜜桃香氣很明顯。很喜歡。

但是用來做單品濃縮就覺得稍微薄了一點。

2023-09-02 15:29 發佈

文章關鍵字艷夏花荔水蜜桃味

Ives722

Ives722
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2樓

2023-09-15 0:08

yuehpple wrote:
這次買到了豔夏花荔，...(恕刪)

我也有500克，烘淺中焙酸甜交織，覺得非常好喝，水蜜桃風味真的非常明顯，立馬再買了1公斤。非常適合手沖

mechtec

mechtec
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3樓

2023-09-16 2:19

為什麼可以那麼明顯？
這種明顯是我們以往必須要在數萬元/公斤的豆子才有可能喝到那麼一點
烘得淺、烘得深也都是一樣的味道？
而且咖啡放到愈冷，酸質、BODY愈差
如果是好豆子，不是應該風味好，酸質跟BODY也應該好？
請想想看

jones6449

想當然是後製的，熟豆放了幾個月香味不會散。

2023-09-16 7:41

denier4646

製程進步啊威士忌紅酒近年推出的產品也是各種混桶後製增加風味

2023-09-16 8:54

宿霧小黑炭

宿霧小黑炭
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4樓

2023-09-18 12:26

如果要做濃縮烘法可能要改一下

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