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請問義式咖啡中穿孔的現象如何判斷？

survivorchen
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樓主

2022-11-01 0:02

如圖，請問這樣算有穿孔嗎？

咖啡機：quick mill silvano evo（分水網
有更換為IMS CI200NT）
磨豆機：DF64
請問義式咖啡中穿孔的現象如何判斷？

請問義式咖啡中穿孔的現象如何判斷？

2022-11-01 0:02 發佈

文章關鍵字現象咖啡穿孔

ee21

ee21
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2樓

2022-11-01 0:33

有無穿孔通常用無底把手比較看的清楚, 可參考下圖

圖片出處

至於您粉餅上的凹洞, 我猜想可透過清潔沖煮頭及分水網獲得改善

survivorchen 樓主

我是使用無底把手沒錯，但沒有亂噴的情形

2022-11-01 0:56

zapper

zapper
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3樓

2022-11-01 10:02

survivorchen wrote:
如圖，請問這樣算有穿...(恕刪)

看你杯子內緣跟機器周圍就知道了,有穿孔通常杯子內側會留下噴霧狀的咖啡液

senna0931
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4樓

2022-11-01 21:50

如果是問表面那幾個凹陷的話，看起來是凹陷處有較強出水力道的關係，試著稍微旋轉分水網，改變一下分水網和分水塊之間的角度看看。沒效的話就清潔沖煮頭跟分水網，如果經常這樣就換回原廠分水網看看。

authmanl

正解，我之前的Isomac venus也會醬，加個二次分水網或濾紙就沒了。

2022-11-01 23:44

survivorchen 樓主

拆開後旋轉一下分水網，空洞沒那麼明顯了，謝謝你的建議

2022-11-02 10:47

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