1. 粉碗厚度:A > E&B > R價錢:R > E&B > A甜度:R > A > E&B2. 前段預浸增添果香及增加糖化反應,但時間太長會使萃取出來的油脂減少,Cream 消散快速,萃取流速變超快速。3. 後段流速萃取後半段時,會有令人不愉快的刺激味道,通過萃取結束前收尾,使咖啡圓潤不過於強烈。---------咖啡攝影傳送門,邀請您觀賞。
以下個人經驗,單就外觀跟耐用度部份。 Reneka粉碗用久會因為長時間壓力,稍微變成弧形。尚未感受出品感官上的變化,但主觀上會讓中間流速偏大。 E&B SF覺得濾網一直不太平,壽命堪憂,但還沒像轟炸機的煮一次後就翹起來。翹起來後粉餅根本壓不住那個縫,主觀上水都會從那邊流出。 ArteFatto 雙份粉杯沒有低克數度的選擇,基本上都要用到18g以上headspace才會類似上面兩個15g粉杯+15.5-16g,可能之後要嘗試厚一點二次分水網看看能不能加減用。