還是喜歡陶瓷刀盤的磨豆機

常看有人說不鏽鋼刀盤比較鋒利、可減少靜電、導熱強更可散熱減少咖啡粉產生細粉或因熱變質，因此優於陶瓷刀盤
但我個人還是覺得用陶瓷刀盤磨豆喝起來較純淨，一般聽人說用陶瓷刀盤易碎或裂開，我一次都沒遇到過，倒是不鏽鋼刀盤使用數年後卻時有雜味產生(淡淡的氧化感?)就算水洗後馬上擦乾也沒有好轉
使用上能直接水洗清潔的陶瓷刀盤方便許多，成品也更討我歡心。

(目前還在研究是否陶瓷刀盤的刀紋較稀疏，且本身材質為絕緣體，會使靜電吸附細粉反而使咖啡中細粉變少?)

其實這兩派說法也吵很久的，但個人觀感是認為，同款豆子、同樣手法/機器，使用陶瓷刀盤煮出來的味道還是更佳!!!