關於學拉花 - Mobile01

裴在你左右
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10分

樓主

2021-05-20 2:58

想問有接觸過拉花的朋友，我最近想開始練習拉花
但因為疫情的關係不方便直接去找老師學（應該也沒有開班了）
所以在考慮看youtube別人在教的，還是要專程去找那種線上課程學
(這個是奇摩滑到的體驗課，但就怕那種只給看半小時的哪種)
關於學拉花

想知道大家當初是怎麼學的？？

2021-05-20 2:58 發佈

文章關鍵字學拉花

randy10329

randy10329
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93分

2樓

2021-05-20 10:00

Youtube看幾個拉花影片，然後就會一直跳出很多拉花相關的影片
一直練習才是重點，可以看人家用撒可可粉重複練習拉花

thouse

thouse
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77分

3樓

2021-05-20 10:48

朋友在咖啡廳打工的時候
老闆是叫他們用杯子裝水在流理台練手感
讓水流的一致什麼的

stoug

stoug
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108分

4樓

2021-05-20 10:54

手感比較重要+1
想看影片IG上有很多(不過可能不是教學)

fullback

fullback
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16分

5樓

2021-05-20 10:55

先練打泡
用水加沙拉脫
練習進氣和旋轉融合
能夠很穩定的打出綿密的泡時
再來用牛奶打

奶泡打得好再來練圖案
不然會一直挫折

jackson.cheng

jackson.cheng
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530分

6樓

2021-05-20 11:54

我個人認為學拉花的第一步絕對是把奶泡打好、打綿密卻不失流動性，這點做到就成功一半以上了

awei-001

awei-001
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3611分

7樓

2021-05-20 12:16

裴在你左右 wrote:
想問有接觸過拉花的朋(恕刪)

Hi ~~

我會建議樓主可以去youtube找 latte art ~就會出現很多教學了

小弟我不是很厲害的專業咖啡師，跟您一樣喜歡咖啡拉花，所以我是自己去youtube找 latte art，我自己一開始都是看Wolff College of Coffee的，然後從打奶泡開始（用公司的商用咖啡機）開始先培養感情，並且搭配溫度針，去抓適合的溫度（60度上下），然後準備兩個拉花缸，一個打，打完之後用湯匙濾掉粗的奶泡可得到一杯不錯的熱牛奶。

然後真的就是每天喝一杯，就用那一杯來練習，從圓開始，慢慢變愛心，再來練其他的樣式。

記得有前輩說，拉花真的就是要慢慢一杯一杯練，沒有捷徑。反正失敗就是喝下肚子，下次再來...而當您可以從愛心，變成鬱金香花瓣，然後從2瓣慢慢增加到6瓣，那個過程真的很有成就感。

OH～對～記得挑一個好的咖啡杯唷。我自己是用loveramics 咖啡杯，據說是世界拿鐵拉花大賽（World Latte Art Championship）的指定品牌.（感覺也比馬克杯好拉（因為對流））

https://www.youtube.com/watch?v=_Jfe5OaKFnE

以上野人獻曝，厲害的大大很多，讓他們補充就好....

認真地寫出對的起自己良心的文字！

華錦

華錦
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462分

8樓

2021-05-20 15:27

先練一下打奶泡跟手的穩定度

Kenniii

Kenniii
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218分

9樓

2021-05-20 16:14

其實拉花很吃手感
只能練習再練習
再來就是打奶泡的準確度了，太厚就不太好拉

mlee

mlee
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703分

10樓

2021-05-20 16:39

多看影片，多練就對了，我每天喝一杯順便練，大概練了一年多才有點像樣。
奶泡很重要，太水太濃稠都不行，是成敗的關鍵。