[閒聊] 與BOP標王標主閒聊後的隨手筆記

平常沒事只在M01潛水看看文章，
年節時靈感一閃而發了第一篇文章！
以前作文就不好，還請各位鞭小力一點。

有在關注咖啡的朋友，
對BOP (Best of Panama) 一定不陌生，
在去年的新聞節目上介紹到，
這次最後的結標金額以每磅1300.5美元創下世界紀錄，
新聞畫面一跳才發現得標者居然是我強者朋友！
以下簡稱我朋友為Z。

會認識Z，
是他數年前開了一家很特別的咖啡店，
店內任何調味的拿鐵都是用真的食物做，
而不是一般店家使用香料糖漿。
店門口就可以看到拿來做調味品的南瓜、香草莢、芝麻...等食材。
而到每月的31號都會店休，
然後帶大家去戶外撿垃圾 🌲🌲
當時真的覺得這老闆根本是瘋子！
後來跟他越來越熟後，
才知道他是骨子裡流著一種固執 🧬
像他常感嘆為何大家每到出事才罵食安，
而台灣明明是個很美的地方卻常做出傷害它的事...
（但...老闆，這就是現實啊 ）

而當時咖啡店結束營業後，
他後來去烘豆和跑產區，
我也持續跟他買咖啡熟豆來煮，
沒想到越跟他買咖啡，就被一整個推坑到喝藝伎
我在考慮以後叫公司把薪水直接轉給他比較快
（去年共喝了20幾種藝伎，有人這麼瘋嗎 ）

第一天連假的下午我們約了見面聊天，
喝了兩款翡翠紅標和BOP標王做鼠年的結尾。
好久不見，邊喝咖啡、邊閒聊，
趁著記憶猶新，來當個偽記者紀錄一下。
三個多小時的對話太多喇D賽，
避免廢話過多，我用Q&A的方式，
把有關咖啡的對話內容大致重現

我：為何要買標王？
Ｚ：圓夢+運氣好（全世界買家都在搶）。
　　原本只喜歡日曬豆，
　　但2017年喝到Sophia，讓我難忘。
　　2000年很多人說是末日，
　　一堆人覺得會被上帝、外星人帶走，
　　但多活20年後，2020年反而還比較像末日。
　　在這一年，多少人就這樣掛了，
　　人生苦短，要把時間浪費在美好事物上。

Ｊ：標王總共有多少量？
Ｚ：BOP每一標都是兩箱（每箱22.68kg）。

Ｊ：不會覺得太貴嗎？
Ｚ：廢話！當然貴啊！
　　如果能用1000元台幣買到，誰不想！
　　但你用30cm去想，有可能嗎？

Ｊ：你原本就預期標金會這麼高嗎？
Ｚ：這已經比預期便宜（原本預設1500美元）。
　　2020年三月初去一趟巴拿馬，
　　很多國際買家都取消行程，不前往採購，
　　現在有個競賽是不同莊園之間的PK戰，
　　最後再幫大家排出名次，
　　還有官方的品質背書，你覺得能不搶嗎？
　　很多人覺得這麼貴的豆子是因為炒作，
　　這是不懂競拍的人才會這樣說。

Ｊ：疫情影響很大？
Ｚ：我二月的時候就在中美洲，
　　當地唯一有防疫意識，
　　不會把戴口罩的人當異類的是薩爾瓦多。
　　當時當地的氛圍，
　　覺得只在亞洲最嚴重，歐洲稍微淪陷...
　　但許多亞、歐買家都取消採購行程，
　　所以即使2020年波奎特產量是增加，
　　但也是堆滿好豆沒有賣出的狀況。

Ｊ：去年紅標這麼少見，也是因為疫情？
Ｚ：有可能，但也不全然是。
　　紅標的成本高，但利潤低，
　　對於商家來說，願意買的就不多，
　　一般一家咖啡店，能夠有一款紅標就不錯了，
　　（他有細算成本和利潤給我看，但這還是不打出來比較好）
　　總之，賣藍標的利潤，遠比紅標好多了，
　　持有成本低，利潤又高，有誰還要買紅標？
　　能夠堅持用高品質的店家，真的需要對精品有一定的傻勁。
　　不過，翡翠也取消藍標了，以後想喝也喝不到了。

Ｊ：所以今年不去產區了？
Ｚ：當然不去啊！現在全世界最安全是台灣。
　　其實某方面還蠻感謝疫情，
　　讓我有時間留在台灣陪家人，
　　不然每年兩趟非洲、兩趟中南美，
　　都只能視訊看小孩。


就先打到這邊了！
祝大家新年快樂，每天都有好咖啡喝~~