有人喝過台灣產的咖啡豆嗎？是否可以分享品飲心得

劉宥澤

劉宥澤
個人積分：42分
文章編號：75546279

42分

樓主

2019-11-24 14:55

有人喝過台灣產的咖啡豆嗎！有何特色是否可以分享品飲心得！
我個人是喝了一沖大武山中焙；說真的平淡無奇！

2019-11-24 14:55 發佈

文章關鍵字台灣咖啡豆品飲心得

stephanie_0801

stephanie_0801
個人積分：1496分
文章編號：75548602

1496分

2樓

2019-11-24 19:54

個人喝過所謂阿里山的手沖，就還可以，有其風味。只是當時不知道其價位。若售價過高，可以說一點競爭力也沒有。
一些國外的豆子，不同產區，莊園，就已經多到喝不完。

chrono79925

chrono79925
個人積分：1556分
文章編號：75548730

1556分

3樓

2019-11-24 20:09

之前朋友寄來的古坑樟湖小農

坦白說甜度不錯很溫潤
但就是太貴有點不符合他的價位

台灣豆的問題一直都是太貴畢竟人工就這麼貴

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤

劉宥澤

劉宥澤
個人積分：42分
文章編號：75551062

42分

樓主

2019-11-25 0:26

stephanie_0801 wrote:
個人喝過所謂阿里山的...(恕刪)

聽到的價位不便宜！是可以喝不錯的莊園豆！但是假以時日我認為台灣都應該有機會耀上國際！我在司馬庫斯有3顆不知道什麼品種的高山咖啡樹！從沒弄來喝！阿里山有不少藝伎這個品種！濃稠度不錯，回甘生津。就是這點讓我好奇！

劉宥澤

劉宥澤
個人積分：42分
文章編號：75551066

42分

樓主

2019-11-25 0:28

chrono79925 wrote:
之前朋友寄來的古坑樟...(恕刪)

我也是這樣認為！所以高山咖啡應該是會更好！就是貴了點

wahiko

wahiko
個人積分：2361分
文章編號：75552499

2361分

6樓

2019-11-25 9:01

如果住台北
迪化街附近有一間"森高砂"
就是賣台灣豆的
味道不錯, 但價格偏高
可以去試試

hrean

hrean
個人積分：58分
文章編號：75552886

58分

7樓

2019-11-25 9:36

前幾天喝過彰化八卦山的咖啡
明明就只是中焙度
卻有著明顯的煙草味
這到底是為何？

chrono79925

chrono79925
個人積分：1556分
文章編號：75553339

1556分

8樓

2019-11-25 10:10

hrean wrote:
前幾天喝過彰化八卦山...(恕刪)

看是本身帶菸草味還是烘焙瑕疵吧
覺得可能是後者

台灣豆大多是帶茶感居多
比較少聽說帶菸草味

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤

sunnyup

sunnyup
個人積分：5842分
文章編號：75555537

5842分

9樓

2019-11-25 13:03

chrono79925 wrote:
看是本身帶菸草味 ...(恕刪)

台灣豆已經有抓到大致方向

就是要淺焙，風味才能凸顯特點

但這很考驗功力，成敗就一線之間

烘的好層次飽滿回蘊，品種倒其次了。

chrono79925

chrono79925
個人積分：1556分
文章編號：75555638

1556分

10樓

2019-11-25 13:11

sunnyup wrote:
台灣豆已經有抓到大致...(恕刪)

其實也不一定要淺到中也可以

上次的古坑樟湖小農
風味 : 玄米茶柳橙甜橘焦糖

烘到中把焦糖味跟茶感提高也是不錯
雖然我也是烘淺

看個人喜好囉~

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤