手搖磨豆機問題

NIokoON
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樓主

2019-07-16 13:54

各位先進們好
想請教一下有關手搖磨豆機刀盤的問題

朋友來訪，
沖煮咖啡來招待，
他看到我用手搖磨豆機來磨豆，
他也想要買一台入門磨豆機來使用。

我本身有在喝手沖跟義式濃縮，
正在使用的一隻手搖磨豆機，
廠商文宣上是寫適合手沖跟義式，
使用上也滿意，本來想推薦給他，
但是朋友覺得太貴了

版上推的那幾隻好用的入門雙軸手磨，
兩千多的價位，他覺得可以接受，

但問題來了
這些入門手磨都有分單品和義式刀盤
甚至有些文宣上寫適合單品

想請教一下
如果平常喝手沖跟義式各半
要買單品刀盤還是義式刀盤呢?
如果單品刀盤拿來做義式是可以的嗎?

另外想問一下
適合手沖跟義式的手磨，
沒有告訴單品刀盤和義式刀盤，
通常是義式刀盤嗎?

謝謝

2019-07-16 13:54 發佈

文章關鍵字問題手搖磨豆機

虎皮KKK

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2樓

2019-07-16 14:53

NIokoON wrote:
如果平常喝手沖跟義式各半
要買單品刀盤還是義式刀盤呢?
如果單品刀盤拿來做義式是可以的嗎?

這樣的需求建議買義式刀盤，但用於手沖時風味不見得會喜歡(前提是有喝過手沖刀盤才比較的出來)
追求風味當然是手沖、義式分開買，只能擇一的話我會選義式刀盤。

NIokoON

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樓主

2019-07-16 16:09

小虎999 wrote:
這樣的需求建議買義式刀盤，但用於手沖時風味不見得會喜歡(前提是有喝過手沖刀盤才比較的出來)
追求風味當然是手沖、義式分開買，只能擇一的話我會選義式刀盤。

請問虎大，
選擇義式刀盤是因為單品刀盤沒辦法磨細到義式咖啡需要的程度嗎?
還是說單品刀盤可以磨成義式咖啡需要的細度，
但是單品刀盤沖出義式咖啡的風味和義式刀盤沖出手沖單品相對來說，
單品刀盤沖出義式咖啡大家普遍覺得不太好
義式刀盤沖出手沖單品普遍還可以接受
是這樣嗎?

虎皮KKK

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4樓

2019-07-16 17:35

NIokoON wrote:
單品刀盤沖出義式咖啡大家普遍覺得不太好
義式刀盤沖出手沖單品普遍還可以接受

嗯...我只是以個人JS跟ACE48用在Y3的菜逼八經驗分享，同時要兼顧手沖+Y3我會選ACE48就是了。
可以看看其他網友有沒有人使用手沖刀盤手磨在義式機上的經驗，這應該比較值得參考。
總之手沖刀盤用於義式最大的詬病就是不夠細，你可以看手沖刀盤即使歸零後的孔隙還是很大，就證明了再怎麼細也就那樣而已。

we543543

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5樓

2019-07-16 18:31

NIokoON wrote:
如果平常喝手沖跟義式各半
要買單品刀盤還是義式刀盤呢?

有義式需求(這種需求有優先性)，其他的考量就沒那麼重要，就是義式刀盤機種，沒什麼好猶豫的。

合不合義式使用，廠商文宣有時候不準，特別是1z. 如果選1z, 最好再上來確認一下型號。就我所知現行的是je可以，其他的都不清楚。

NIokoON

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樓主

2019-07-16 20:16

小虎999 wrote:
嗯...我只是以個人JS跟ACE48用在Y3的菜逼八經驗分享，同時要兼顧手沖+Y3我會選ACE48就是了。...(恕刪)

ACE48也算是義式刀盤嗎?

不知道虎大有沒有用JS壓過Y3的經驗可以分享呢~~

NIokoON

NIokoON
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樓主

2019-07-16 20:30

we543543 wrote:
有義式需求(這種需求有優先性)，其他的考量就沒那麼重要，就是義式刀盤機種，沒什麼好猶豫的。...(恕刪)

聽起來只要有義式需求就要選義式刀盤

可能我自己也蠻好奇單品刀盤沖手沖的厲害之處
私心如果朋友買單品刀盤，就有機會借來嘗嘗，
但也不能害了他不能沖煮義式咖啡
所以來請教各位先進~

we543543

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8樓

2019-07-16 20:51

NIokoON wrote:
聽起來只要有義式需...(恕刪)

Y3限定的話，可能隨便哪台都可以達成任務。就是這產品搞亂1Z自家義式磨豆機的的定義。

稍正規的義式咖啡，對磨豆機要求比較嚴苛。

wgst88w

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9樓

2019-07-16 23:03

是我的話，會選購一個篩粉器配義式刀盤來用，因為我也正在考慮要這麼做。

NIokoON wrote:
各位先進們好
想請教...(恕刪)

XTR

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10樓

2019-07-17 9:22

NIokoON wrote:
我本身有在喝手沖跟義式濃縮，
正在使用的一隻手搖磨豆機，
廠商文宣上是寫適合手沖跟義式，
使用上也滿意，本來想推薦給他，但是朋友覺得太貴了...(恕刪)

請問您的義式濃縮咖啡機是甚麼型號?
請問您的手搖磨豆機是甚麼型號?

您朋友使用的義式濃縮咖啡機是甚麼型號?
您朋友目前的磨豆機是甚麼型號?

知道使用咖啡機才容易找到相對應的磨豆機

---

一般正統義式濃縮咖啡機對咖啡粉的要求很嚴謹
磨豆機的出粉品質必須要能與咖啡機互相搭配為宜

手沖的寬容度可以很高
只要能接受或是喝不出來差異
用義式磨豆機兼用也是可以