西雅圖極品嚴焙大濾掛有點苦

338分

樓主

2019-05-27 22:47

買了一大盒西雅圖極品嚴焙大濾掛
不過喝起來有點蠻苦的
自己雖然偏愛淺焙的果酸味
但也頗能接受苦中帶甘的味道
但這款濾掛真的有點太苦了一些

雖然濾掛咖啡製作出來後調性基本上就是固定了
但還有辦法靠後天的沖泡手法降低苦感嗎？

2019-05-27 22:47 發佈

文章關鍵字西雅圖極品嚴焙大濾

15分

2樓

2019-05-28 12:36

minniepipi wrote:
買了一大盒西雅圖極...(恕刪)

水溫不要過高沖看看或者是達到粹取量時將濾掛咖啡移開後加水稀釋

k-01

257分

3樓

2019-05-28 13:30

minniepipi wrote:
買了一大盒西雅圖 ...(恕刪)

我也是它的愛好者出外人的好朋友 ,我的習慣是 :
1.黑咖啡400cc : 熱水維持滿袋的狀態,沖泡到380 CC (不超過一分鐘) ,最後加20 CC 水
2.拿鐵咖啡 400cc : 熱水沖到 200~250 CC (咖啡濃淡自調) ,剩下加全脂牛奶 .

338分

樓主

2019-05-28 21:43

愛門德斯 wrote:
水溫不要過高沖看看或...(恕刪)

謝謝您
這樣看來我的泡法很有問題
一開始使用沸騰的水且悶蒸30秒
而且使用的杯子太小
導致濾掛包的底部到後來都泡在水裡難怪那麼苦
參考愛大的方法並改善上述缺點
味道提升很多
謝謝您

338分

樓主

2019-05-28 21:47

k-01 wrote:
我也是它的愛好者出外...(恕刪)

謝謝您
之前都是用Espresso加牛奶
這次用您的方法加牛奶
沒想到這麼順口好喝

147分

6樓

2019-06-02 19:55

試著用這比例沖看看後
還真的改善不少..
板上大神真多

k-01 wrote:
我也是它的愛好者出...(恕刪)