小弟使用F83e將近1年半（今年剛好捨棄WDT)，年後換了無底把手赫然發現，萃取都會偏移，由左往右萃取，右邊幾乎沒有萃取到（最後幾秒才開始萃取，顏色很深），以為是刀盤太久沒清，但清了也沒改善,每一把一定要使用WDT佈粉完才會正常（沒整粉每把萃取一模一樣模式），使用整粉器+只能填壓也沒用，一定要用針攪一攪，後來想說可能刀盤有磨到石頭之類的缺角造成細粉分佈不均右多左少之類的巴拉巴拉,終於惡夢來了，今天換了新刀盤也換了新咖啡機，竟然也發生一模一樣的問題，讓我非常困擾，每次都要用針攪,真的頗麻煩
不知版上有無版友發現此問題，還是刀盤水平有問題呢？？換過刀盤也是鎖上去沒特別矯正水平，也是一模一樣的問題，但其實流速都差異都不大（有無WDT)，把把正負不會超過2秒(但風味差距頗大)
好困擾阿，用WPM zd10小型義式磨豆機$6800不佈粉整粉也不會有這個問題啊啊啊
x87146 wrote:
機器濾網（ims)...(恕刪)
還真難隔空抓藥。避免亂抓、樓主提供一下更詳細的資訊吧。
1. 哪台義式機?
2. 哪顆濾杯?
3. 萃取設定: 填幾克粉? 溫度幾度? 在幾秒出幾克espresso?
如果要追根究柢，小弟有幾個建議:
1. 比平常粉多填個1~2克粹取試試!以20克粉為例，抓25秒出30克、先以較濃的粹出試試會不會偏。這樣應該能確定是填粉還是磨粉的問題。
2. 量一下桌子是否有平?[應該不會吧!]
2. 買個 cookie 壓粉器來試試?
3. 換個濾杯?
4. 跟朋友借台同樣有義大利espresso 協會認證的電動義磨來試試?
但基本上淺烘的SOE、本來就不符義大利espresso 協會的規範，不一定能用一般的萃取過程品質監控指標來校準。
F83E出問題的機會很低，小弟雖然很"幹譙"Fiorenzato F5M的磨豆倉殘粉(目前還是束手無策)，但用過兩台Fiorenzato電磨，還是非常欣賞Fiorenzato的出粉品質，真的是便宜又大碗[PS. 但刀盤最好花點錢升級]。
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