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咖啡豆有一層油

chen mao2859
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樓主

2019-01-24 3:31

昨天在家樂福買了一包阿拉比卡的咖啡豆回家，打開整包咖啡似乎有一層薄薄的油正常嗎？

2019-01-24 3:31 發佈

文章關鍵字咖啡豆

icehao

icehao
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2樓

2019-01-24 5:27

淺焙豆不論剛烘好或放置多時，表面都不太會有油脂出現。
深焙豆深層的油脂經過高溫烘焙會被釋放至表面，並出現明顯的油滴。
可別以為不新鮮，之後經攪拌、包裝，油脂會均勻地分布在咖啡豆表面。

chen mao2859
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樓主

2019-01-24 7:32

謝謝你

chen mao2859 wrote:
昨天在家樂福買了一...(恕刪)

don007

don007
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4樓

2019-01-24 11:19

深焙出油正常，但深焙豆賞味期比較短，聞聞看有沒有油耗味，
有油耗味的話不是不能喝，就是風味比較差

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