Ponte Vecchio Export一些問題

手上這台Ponte Vecchio Export用了約9個月,除了外觀很喜歡外,出杯品質也都很滿意。但最近有一些問題,想請問版上同好是否有辦法改善:

1.一直覺得這台蒸氣噴嘴很難打,打出來的奶泡不是太粗就是太稀,不太能打出流動性佳能拉花的奶泡(當然拉花技術爛是我自己問題XD)。反倒是以前用爛爛的TSK183都打的比較好。有嘗試降低鍋爐溫度,但改善還是有限。查過資料發現這台的噴嘴是沒辦法拆卸的,這樣是不是就無解了...?

2.最近碰到的問題,原本拉一次的萃取量差不多都有15ml左右,但最近感覺到拉霸下壓的手感好像有點不同,都要回彈到約3-5公分的點才有明顯感覺到粉餅的壓力,萃取量也都降到只剩10ml左右。請問這有可能是活塞方面的問題嗎?如果是的話,有辦法自行拆卸解除嗎?如果沒有的話可能要考慮送到台北店家幫忙檢查了...

先感謝大家,謝謝!
2018-12-23 17:53 發佈

絕好調 wrote:
手上這台Ponte...(恕刪)


我的是ponte vecchio lusso

蒸汽管真的是無解
他們家的東西就是這樣



我只喝espresso
但是跟la pavoni比較起來
我是比較喜歡lusso的味道

我在沖煮前都會先放掉鍋爐內的空氣
等鍋爐壓力上來
再來沖煮




關於萃取量
我都是用12克萃取20克
我的經驗是即使同一台磨豆機~同刻度~同樣豆子
只要填壓力道不同
萃取量就會不一樣

我的用了2年
沒有遇到你提到下壓的問題
如果是習慣磨很細或是有在做Fellini move,還是有磨太細塞住或是爆把手的話,可以把分水網拆下來看看,有時候一些非常細的細粉會迴流卡在活塞跟分水網之間
PV分水網應該是瓶蓋式的,可以用一字起子撬下來..........
另外pv這種單鍋爐的機器,壓力調高奶泡就好打,但是水溫就會過高
壓力低esp水溫比較不會過熱,但是打奶泡就會不夠力......有一好沒兩好.....
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