之前把RANCILIO SILVIA賣掉，換成nuova simonelli oscar 2
可是用到現在，一直覺得它萃取Espresso很不順or不習慣
之前silvia印象中都是用16G的豆子，萃取50ml左右，磨豆機刻度大約是1.6正負0.1，且壓粉器可以正常稍微用力的壓
萃取時大概都有老鼠尾巴，且可以很順的流完
可是現在用oscar2，一樣的刻度，只能用14G，且壓粉器只能輕輕的放上去壓，稍微大力點壓就會流不出來
而且萃取時都要大約1X秒後才會開始流，流的感覺也不是很一致
一開始用滴的，然後慢慢越來越大這樣(silvia感覺是開始流後，就是維持一樣的水柱，不會差太多)
這樣是正常的嗎??
有人也有用這牌子的機器，可以分享一下使用心得??
romenone wrote:
之前把RANCILIO...(恕刪)
先說明一下oscar2有個預灌注的流程
就是按了沖煮後
幫浦會先啟動個3秒左右
先對子鍋爐灌水
之後三向閥才開啟出水
然後oscar2使用上有個地方要特別注意
就是不能長時間空放水(最多2-3秒)
因為管路有用限流閥的緣故
長時間空放水會讓子鍋爐空掉
這時如果上把手沖咖啡
會等一段時間把子鍋爐充滿水後才出水
這應該是你說的要等10幾秒才出咖啡的原因
你也可以自己試看看
先長時間空放水後(放個10幾秒)
關掉再放水
會發現一開始水出不來
要等大概10秒左右才會再出水
至於粉量的部分
我的經驗跟你相反
我也是從silvia換成oscar2
silvia的原廠雙份濾杯是比oscar2小的
silvia大約15g
oscar2用17g左右
不同機器濾杯本來研磨刻度就不能類比
建議oscar2用適合的粉量後調成適合的刻度就好
romenone wrote:
謝謝您的回覆~~方...(恕刪)
不同的豆子參數差異會很大喔
僅供參考
我一般是用中深焙豆子
900N磨豆機刻度1.2(這個真的只能參考，不同機器差異很大)
17.5g粉
28秒
45g咖啡
要注意的是秒數
因為我先前提過的預灌注流程
秒數要從三向閥開啟以後(大約按按鈕3秒後)開始算
秒數其實不是特別重要
"水粉比"比較重要
而且出咖啡的量要用秤來量重量比較準
我樓上提的長時間空放水的問題很重要
建議你一定要搞懂
我當初剛買來的時候也是被這個問題搞得七葷八素
後來看了國外的使用者的討論以後才搞懂問題出在哪裡
使用oscar2絕不能長時間空放水
空放水最多2-3秒
就不會有這個問題了
內文搜尋
從 APP 打開
X