不加糖的檸檬咖啡比例拿捏

mammer
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樓主

2018-09-25 17:34

製作檸檬咖啡時, 使用不加糖的檸檬汁時, 檸檬(原)汁和咖啡的比例要如何拿捏呢?

咖啡基底我試過 expresso加冰(約200ml), 手沖熱萃後加冰(約300ml), 冰萃咖啡(約300ml)

檸檬原汁我就是一點一點的加

但加再少, 整杯咖啡味都會不見, 只剩檸檬原汁的味兒
加太多會酸死

這咖啡和檸檬汁之間的比例要如何拿捏呢?
還是說檸檬咖啡一定一定要加糖來提味才行呢?

2018-09-25 17:34 發佈

文章關鍵字檸檬咖啡比例

FZ6盧魚

FZ6盧魚
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2樓

2018-09-25 18:28

mammer wrote:
製作檸檬咖啡時, 使...(恕刪)

簡單，分開喝

總之越簡單越好

Koamene

Koamene
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3樓

2018-09-25 18:35

FZ6盧魚 wrote:
簡單，分開喝總之越...(恕刪)

推分開喝....
不過好幾家咖啡店都推出這種咖啡喔...

mammer

mammer
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樓主

2018-09-25 18:44

分開喝就是..........一口檸檬汁一口咖啡嗎 XDDD

偶爾也是想來個特調換口味的咩

azspek20

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5樓

2018-09-26 1:55

mammer wrote:
製作檸檬咖啡時, ...(恕刪)

檸檬咖啡 ...第一次聽到,有機會想嘗看看

figo1958

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6樓

2018-09-26 2:07

喝過一次，然後就一直幹~其他人也差不多反應

weird@

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7樓

2018-09-26 2:30

mammer wrote:
製作檸檬咖啡時,使...(恕刪)

改用檸檬皮試試...

mammer

mammer
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樓主

2018-09-26 9:12

azspek20 wrote:
檸檬咖啡 ...第...(恕刪)

還滿常見的, 7-11, 手搖店都有
不過, 果然這種需要加糖才對味的飲品, 只能出現在這些店 orz

weird@ wrote:
改用檸檬皮試試.....(恕刪)

以前我常把檸檬放到乾掉/忘掉, 所以在我家的檸檬只能以原汁或冰角的方式存在
沒有皮了啦

fatmouse

fatmouse
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9樓

2018-09-26 10:03

之前都在版上潛水吸收各家大師的功力，因為技術太淺都沒有發言也發不出甚麼有意義的回文，
遇到這種可以隨意搞搞的東西可以容我野人獻曝一下......

根據小弟粗淺的嘗試，因為檸檬的香氣和味道都很強烈，所以一加進去咖啡，咖啡的味道就被沖的很淡了，不如反過來，當成是一杯有咖啡香味的檸檬飲料，或許有不一樣的感覺
另外，我的經驗是要加糖，但是不用像小7那樣糖不用錢的加，超膩

我習慣的比例是400cc的杯子裝7分滿冰塊，然後大約檸檬汁10cc，糖5-10cc，加點熱水攪拌均勻
然後濃縮咖啡50cc直接加入，加水補滿
這樣就有一杯冰冰涼涼，酸酸微甜又帶有咖啡微微的苦味和香味的檸檬咖啡？咖啡檸檬？可喝了XD

we543543

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10樓

2018-09-26 10:19

figo1958 wrote:
喝過一次，然後就一直幹~其他人也差不多反應

不知道有沒有會錯意，這飲料好像很厲害....