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裝備選擇:手沖新手請益

各位前輩好,

小弟最近有幸光臨了一家很棒的手沖咖啡店,進而對手沖咖啡產生了莫大的興趣,因此在拜讀了不少關於手沖咖啡的文章以及視頻之後,決定入手自己的一套初心者裝備。

在此像各位前輩請益,關於裝備購買的事宜:

目前我看上的是Kalita 185 Wave(以及配套的濾紙):
裝備選擇:手沖新手請益


以及Kalita的Glass Server:
裝備選擇:手沖新手請益


和 兼具計時和稱重的Hario V60:
裝備選擇:手沖新手請益



手沖壺的方面由於沒什麼研究,因此暫時打算使用小型的紫砂茶壺頂替,等上手了之後再升級裝備……

而磨豆機的話;由於預算不高,因此也暫時打算使用已經購買的Magic Bullet Blender頂替

小弟我由於工作關係,因此經常東奔西走,所以購買的裝備則是希望便攜為主。但也因為這樣的關係,一直無法決定什麼樣的磨豆機比較適合使用(不同國家的電壓很難匹配;手磨的話又怕效率太低,影響煮咖啡的興致)


在此像各位前輩請益,如果是您的話,會推薦以上裝備嗎?或者是有沒有我需要注意的地方呢?

在此提前感謝各位觀看,您的任何意見和教學都會對我這個新人有很大的幫助,感恩!
2018-07-29 6:05 發佈
你好,手磨或是電磨需要看你一天喝咖啡的頻率,一天1-3杯,手磨是花不了太多時間(磨一次大概60秒以內),反倒是煮水到測量水溫至適當溫度花更多時間…至於電磨如同你說電壓與各國可能不符外,電磨的體積、重量及攜帶便利性也是要考量的。
總結,除了咖啡豆決定風味外,磨豆機的影響也很大,我個人認為投資好的磨豆機比其他手沖裝備來得值得,手沖技巧可以訓練,但磨豆的樣貌有顆粒狀、片狀、粗細均勻度等等都是人為無法控制的變因;特別是在一開始手沖技巧尚未純熟前,好的磨豆機可以幫你修飾很多不好的味道,讓新手較有信心繼續手沖下去!
bibimbak wrote:
各位前輩好,

小弟...(恕刪)
bibimbak wrote:
各位前輩好,小弟最...(恕刪)



以上都無所謂

果汁攪拌機趕快換掉 那只是台砍豆機
根本不適合拿來手沖

換個匿名 海勒 1Z手磨 都好太多了






紫砂茶壺 配一支電子溫度計
也是能將就用



多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
你的需求跟我好像,只不過我是家裡的關係,所以用品都以小巧為主,
一開始也是用茶壺沖,但,真得很難用,隨便買個迷你手沖壺都比它好XD


外出也可考慮 馬克杯組,主要是方便攜帶,
也不用用濾紙,牙刷刷刷就行了


不過以上都不是最重要的,
我沖得很隨意,用器也都是不講究,
但,每天都很期待喝到自己沖的咖啡,
我認為是好豆跟好磨的關係,
我外出絕對不會想帶電磨,
手磨是比較適合的,
只磨一杯的話,
其實不會累,我一次都磨13~20G,
有時為了求轉速穩定,
會夾在大腿磨,更輕鬆,
既然已經在上班了,
我會建議直接買 手磨 c40 mk3,
至少 它設計使用上很方便,
標示及滾珠可以讓你精確知道轉了幾圈幾格,
粗細好控制,出品也有水準,清理方便,
雖然裝粉瓶是玻璃,但,很厚實,
有次沒拿好,從高處摔落,
本以為會碎裂,沒想到連刮痕缺角都沒有,
用c40 mk3 可以讓您省心,
不會沒多久又想升級了
我現在都不想用舊磨了…
放著多餘,賣掉又麻煩…ORZ



Kfour7938 wrote:
你好,手磨或是電磨...(恕刪)


感謝K大指教!

小弟我也覺得用榨汁機磨豆肯定是很不良的選擇,但沒想到會有如此決定性的差距……我一天大概也是2杯最多,所以這樣看來手磨似乎也不會太累?不知道K大有沒有推薦的輕巧型磨豆機呢?

chrono79925 wrote:
以上都無所謂果汁攪...(恕刪)


感謝C大指教!

差點忘了溫度計也是必備之一,趕快加入購物車~

您推薦的那幾款磨豆機我稍微研究了一下

由於人在國外,因此匿名和1z好像不太好買到

海勒的話倒是200多鎂可以入手,相當輕巧,想必也是不錯的投資

感謝您的建議
loveechang wrote:
你的需求跟我好像,...(恕刪)


感謝L大指教!

前陣子就有看到您在手沖器具分享樓裡的文,也讓我覺得輕巧型的手沖壺確實是理想設備,等穩定下來了之後肯定要買的

旅行用的馬克杯組合似乎也是不錯的選擇,我在亞馬遜上有看到磨豆/濾網/杯子一體的旅行用手沖套裝,可能可以額外添購

C40 MKIII 看起來真的很棒。可惜人在國外不太好買……亞馬遜上也沒貨了……看來要好好研究一下了
等砸魚大來
搞不好他會推更深的手磨坑.....




外出的話
我倒覺得帶一隻BH鋼杯(或是任意有小翻嘴鋼杯)+溫度計就夠了
手沖壺攜帶上多了長壺嘴就多了麻煩

甚至濾杯也帶折疊式錐形濾杯 更方便
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤

chrono79925 wrote:
等砸魚大來 搞不...(恕刪)


手磨坑什麼的,在決定開啟手沖之旅的時候就已經做好心理準備啦(拭目以待中)

所謂折疊杯的話是指這種嗎?感覺相當便攜




另外我也有看到這種類型的:


集磨豆/濾網/鋼杯為一體。感覺也蠻適合旅行用的


bibimbak wrote:
手磨坑什麼的,在決...(恕刪)



我覺得 這個會更好

保溫性 壓縮性 還有兩種肋條可玩

不過差別是他是50度角 要多折一點濾紙

粉床會比較高一點


(圖片擷取自RIVERS官網)
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
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