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請問如何咖啡豆如何保鮮？

ctu1121

ctu1121
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樓主

2017-09-24 10:15

各位好，
我常去星巴克或者CAMA購買咖啡豆，因為我僅有週末會煮咖啡，所以用量少消耗慢，
一包咖啡豆會喝好幾個月。時間久了，也覺得咖啡味道有些改變。
請問前輩，我應該如何保存咖啡豆呢？我現在就是使用原來的包裝，放在陰涼處，
但台灣的夏天，家裡應該不吋在陰涼處的。放冰箱又擔心咖啡豆吸收冰箱裡頭的食物味道。
請大大解惑。謝謝。

2017-09-24 10:15 發佈

文章關鍵字咖啡豆

we543543

we543543
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2樓

2017-09-24 10:36

ctu1121 wrote:
僅有週末會煮咖啡，所以用量少消耗慢，
一包咖啡豆會喝好幾個月

以這個頻率與用量，建議想喝咖啡時上街買煮好的就好。

延伸，
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3樓

2017-09-24 11:02

ctu1121 wrote:
各位好，我常去星巴...(恕刪)

埋起來..

yakult2013
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4樓

2017-09-24 11:16

雖然殘酷但……如同二樓we543543所說的，最好方法就是去外面買來喝
非要自己煮來喝的話，豆子就買1/4磅，依照你的自煮頻率，一個月內應該就可以喝完了

Yiyans

Yiyans
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5樓

2017-09-24 14:36

豆子養好，密封好，進冷凍庫吧。
講究點就分小包密封冷凍

ghleu

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6樓

2017-09-24 15:00

我都是買烘好約10天的，開封後放密封罐然後放冰箱冷藏，要喝的時候就拿固定的分量出來放磨(有密封罐冰箱的味道進不去)。如果你不是很介意一點點風味的變化的話大致上來講兩個月內還OK。如果很介意的話就分裝放冷凍。個人經驗高溫對於豆子的劣化遠大於其他一點點回溫的水氣什麼的。

yechain2000
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7樓

2017-09-24 15:53

ctu1121 wrote:
CAMA購買咖啡豆

CAMA的豆子都是強調現烘的，而且都是半磅包裝，一次買個半磅就好了！

味道一個月都還不錯喝的！

Daniel WYS
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8樓

2017-09-24 15:58

ctu1121 wrote:
各位好，我常去星巴...(恕刪)

我準備了一台專門放咖啡豆跟鮮奶的130公升小冰箱，其他任何東西都不放，再定期清潔冰箱消除異味，常喝的咖啡豆用附排氣孔的拉鏈袋裝著放冷藏，超過一個月的豆子就用小拉鍊袋分裝放冷凍庫，保存效果還不錯!

a24976440
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9樓

2017-09-24 18:15

我是找一次可以買1/4磅的
有時候是買1/2磅分成兩包
一包放冷藏一包放冷凍

shaoelm0

shaoelm0
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10樓

2017-09-24 19:18

ctu1121 wrote:
各位好，我常去星巴...(恕刪)

不要保存
買現烘現泡

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