小弟用虹吸壺一陣子了覺得效果還不錯
之前都是喝耶加，南果之類的
最近友人送了一包瑰夏
沒喝過這麼高級的豆子
滿心歡喜不料沖煮出的咖啡竟有濃濃穀味
也沒有瑰夏該有的柑橘檸檬水果味
還請有經驗的大大麻煩隔空抓藥
豆子 : 哥倫比亞 希望莊園 水洗 瑰夏淺焙
烘焙日期 : 3月16號
磨豆機 : 海勒101退3圈半
虹吸壺 : TCA-3
水粉比 : 25g, 350cc
酒精燈冷水加熱，有小氣泡後固定上壺，水完全到上壺下粉
下粉後壓粉攪5圈，30秒攪5圈，50秒移開酒精燈攪5圈等咖啡下來
50秒的過程中有把酒精燈稍微移到旁邊
之前依照這個程序沖煮出來的咖啡還不錯喝
怎知這次竟踢到鐵板
還是瑰夏豆有什麼特別的地方要注意嗎
自己烘豆剛開始 爐溫抓不好
一爆密過後不久就急忙下豆
烘的過淺
烘完養了一個星期仍有些許生豆味
要放到第二個星期過後生豆味才會退掉
或是你朋友拿巴西豆騙你
postev123 wrote:
滿有可能的，看一下豆子顏色。
我猜大概一爆開始到一爆密集中間下豆，極淺焙，養豆還沒完全，就有可能有這種味道。
我自己有烘過這焙度豆子，沒養豆好前也是有這種味道沒出來的穀味。
內文搜尋
從 APP 打開
X