看到某樓發問也想跟進! 台中哪間咖啡店大家覺得好喝?

mko456nji

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樓主

2017-03-01 16:30

其實小弟真的不知道咖啡好喝的定義

不太酸，焦味少，感覺就不錯了

很想知道大家覺得好喝的咖啡，味道是如何?

拿鐵小弟是覺得都一樣好喝，所以僅討論黑咖啡

(小七的新咖啡豆，個人覺得比之前好

)

2017-03-01 16:30 發佈

文章關鍵字咖啡店台中

jaguar25

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2樓

2017-03-01 22:11

mko456nji wrote:
其實小弟真的不知道咖...(恕刪)

Buggy...

mingster

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11分

3樓

2017-03-08 12:41

清單給你參考：https://foursquare.com/mingster/list/台中--專業咖啡店

mko456nji

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樓主

2017-03-08 14:27

mingster wrote:
清單給你參考：https...(恕刪)

15151151515

遺

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5樓

2017-03-16 0:07

巧丹屋咖啡 1992年開始 04-22308858

goe126

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6樓

2017-03-16 0:24

mko456nji wrote:
其實小弟真的不知道咖啡好喝的定義
不太酸，焦味少，感覺就不錯了...(恕刪)

不喜歡太酸嗎...
那表示你還沒真正進入精品咖啡的世界
推薦幾間有去過的: (台中)
與謝野
咖啡道
奉咖啡
町走馬
Cafe Lulu
黝脈咖啡

Josephpyj

Josephpyj
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2703分

7樓

2017-03-16 9:58

很火紅的十三咖啡(現搬到溪邊)大家覺得好喝嗎...我沒研究雖喝過但沒法判斷！

harveylin

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19分

8樓

2017-03-16 10:35

好味道的咖啡一些想法:

1.烘好的豆子一開始就決定了好不好喝,咖啡機只是把feeling表現出來,怎麼沖煮都是修飾豆子的味道,不好喝的就不好喝了
2.每個人喜愛的風味不同,要自己多嘗試才知道
3.烘培度可以改變生豆的風味,高原豆酸味豐富,深烘或淺烘酸質仍明顯,但有些豆如強調花香味的如藝妓,深烘就廢了
4.淺烘培要有功力才會熟透豆子內心,常有未熟的味道,個人很不喜歡
5.廠豆如意利,lavazza都有一定的功力,最神奇的是風味與新鮮度無關
6.lavazza oro北義風格,很酸,espresso萃取大杯一點風味更好,尾段並沒有明顯澀苦味,太小杯太酸反而難以入口,顛覆以前想法
7.越淺烘填壓要越用力以提供良好阻力,另外因每一隻豆子不同最佳萃取率不同,不是每隻豆子14克60cc,像義利紅罐我喜歡14克35cc, lavazza oro 14克60cc, 永和E61 14克45cc
8.好喝的espresso應該酸甜苦醇厚都有,澀味要少,香味俱足,泡成americano層次更加分明非常好喝
9.牛奶常常會掩蓋espresso的味道,我也喜歡拿鐵,故我都先喝espresso再喝冰牛奶,這樣牛奶更香甜好喝