家中1F空置許久 年紀大了就想著乾脆開家小咖啡廳
開過餐廳 但對咖啡這塊不知從何下手
主要想賣的是簡餐.三明治..之類
咖啡為附屬 只要比超商的好喝就行..^^
想請叫各位先進幾個問題~
1.咖啡機的選擇
2.咖啡豆進貨
3.咖啡教學課程.證照 選擇
以上
或有其餘建議 請不吝指教
隔行如隔山阿 真是萬事起頭難~~
"只要比超商的好喝就行" 因為超商所使用的咖啡機，是全自動化的營業商用機，只有幾個按鍵區分 咖啡的種類，可以連續的煮出幾杯咖啡。
聽說 7-11 咖啡機會區分不同的咖啡飲品，會使用 2台機器。
https://www.google.com.tw/?gfe_rd=cr&ei=2B21WJbGM-L88wfKqYaYDg#newwindow=1&q=Saeco+Idea+Cappuccino&*
http://www.pcstore.com.tw/pro-coffee/M14418694.htm
如果是要 像是真正的 咖啡店的機器，應該是使用 營業等級的 半自動咖啡機。
http://dunway999.pixnet.net/blog/post/30314159-高雄握咖啡-世界烘豆冠軍的新概念外帶店
http://www.chi-chen.com.tw/Dining-equipment-SYNESSO.shtml
kenlu387 wrote:
家中1F空置許久 年紀大了就想著乾脆開家小咖啡廳
開過餐廳 但對咖啡這塊不知從何下手
主要想賣的是簡餐.三明治..之類
咖啡為附屬 只要比超商的好喝就行..^^
想請叫各位先進幾個問題~
1.咖啡機的選擇
2.咖啡豆進貨
3.咖啡教學課程.證照 選擇
以上
或有其餘建議 請不吝指教
隔行如隔山阿 真是萬事起頭難~~
...(恕刪)
kenlu387 wrote:
家中1F空置許久 ...(恕刪)
哈哈哈，容我先笑三聲....開咖啡廳而咖啡是附屬這是掛羊頭賣狗肉嗎！？
其實掛羊頭賣狗肉咖啡簡餐到處都是這也沒甚麼大不了，只是一個錯誤的問題卻一再被學以致用..哀
我是覺得餐好賣接受度高應該當附屬沒問題...不好賣但利潤高的應該當主力看待...這樣的經營理念才有遠久價值...
所以既然要賣咖啡就賣有點競爭力的咖啡...如果只是求簡便那是沒意義因為沒人會買
縱然有瞎眼買了簡便咖啡那也只是幫你廣告咖啡難喝而已..
不過其實有競爭力的咖啡就二杯而已，拿鐵vs美式... 要搞好二杯咖啡並也不是甚麼大不了難事吧！
板主提到一個重點是咖啡豆進貨，其他咖啡機是小事，咖啡教學最好免了...教學是玩家在玩咖啡的把戲跟生意是有嚴重相剋的！
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