拉花問題!! - Mobile01

shae1006

shae1006
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樓主

2017-01-22 19:56

我有一台NESPRESSO的咖啡機跟奶泡機
最近想來玩拉花~但是都是介紹用蒸氣式的奶泡機!!
我用了兩天電動奶泡機~但是我的奶泡不適太硬~就是奶跟泡分離...
該怎麼調整才可以成功拉花?

2017-01-22 19:56 發佈

文章關鍵字問題

jon8395

jon8395
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2樓

2017-01-22 20:29

拉不拉的出來取決於奶泡的質地，技術不好蒸汽式的都不見的百分百能成功了，電動的打出來泡應該不夠細緻到可以拉花吧！

lp3956192

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3樓

2017-01-23 0:22

電動打的絕對能拉，但要打出能拉花的奶泡需要點時間磨練。
買台tsk183專門打奶泡吧。

mlee

mlee
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4樓

2017-01-23 14:46

拉花成功的關鍵在奶泡的流動性，就是像優酪乳的感覺，要夠細緻不能太水太硬或奶泡分離，用電動奶泡機可能很難，還不如用奶泡杯，參考一下大師的示範。用蒸氣打奶泡也要注意蒸氣嘴跟牛奶液面的深度跟打的溫度時間，即使各種條件都沒問題，拉花的過程手勁都是要練的，我練了大半年才勉強抓到一點訣竅。

https://www.youtube.com/watch?v=lFBp_aqV8k8

jon8395

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5樓

2017-01-23 15:14

mlee wrote:
的深度跟打的溫度時間，即使各種條件都沒問題，拉花的過程手勁都是要練的，我練了大半年才勉強抓到一點訣竅。

https://www.youtube.com/watch?v=lFBp_aqV8k8...(恕刪)

好厲害

wenyu0617

wenyu0617
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6樓

2017-01-23 15:57

shae1006 wrote:
我有一台NESPRESSO...(恕刪)

我知道用蒸氣或用手動奶泡器都可以拉花，電動奶泡器適不適合可以跟店家詢問看看。當然就像樓上幾位大大說的，奶泡打的好就不是容易的事，另外拉花也是功夫，加油啦!

coffeebeat

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7樓

2017-01-24 23:55

之前版上分享的D牌全自動咖啡機拉花影片

https://youtu.be/itbXESoKztQ?t=5m15s

不刮粗泡一氣呵成直接拉花

只要奶泡夠水準，剩下的就是練習了

IOS5566

IOS5566
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8樓

2017-01-25 16:53

好厲害!!!

shae1006 wrote:
我有一台NESPRESSO...(恕刪)