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咖啡機的選擇疑問

請教各位網友,小弟要在學區開設簡餐店,想要賣咖啡,附近也有全家及7-11便利商店,
假設我想要以稍低的價格販售咖啡,那麼需要選擇跟便利商店一樣的咖啡機還是一般的普通機器就好,客人會因為知名品牌的咖啡機而選擇我的店裡的咖啡嗎?

我的預設點是不知名的咖啡店,但是用的是跟便利商店一樣的咖啡機(如果客人看得懂的話),所以客人的接受度會比較高。
但是朋友的想法是,客人只會看價格,或者因為好不好喝而決定購買,比較不會因為機器不同(如果客人平常有在注意機器品牌的話),所以到底我該如何選擇呢?

預設立場是味道差不多,低成本的東西,不大可能會有多高的品質吧。請以自己的第一想法給小第一個建議。

感謝萬分
2016-11-01 23:52 發佈
機器買中古的 稍微高級也差不多4萬五多
很多咖啡廳收起來 也很多人開!

你有想過原因嗎??
其實也可已考慮用租的呀!現在很多廠商有提供咖啡機租賃服務呀!
newyeh206 wrote:
其實也可已考慮用租的...(恕刪)
用租的可以,但若要綁豆子就免了!


tzongsin wrote:
請教各位網友,小弟要...(恕刪)


其實,開店營業最首要考慮的是......會不會賠錢!

再來要粗略估算基本成本......
但要提醒一下......租金、租金、租金

大部分學區租金都不便宜;但若是自己的地,基本上,幾乎做啥或怎麼做,只要不要太離譜,大都能生存。
但若是要用租的,你要非常小心了!
看似人潮多,但大部分你的收入都會被租金吃掉,而且電費、水費、人工非材料成本先考慮,你一天要做多少客戶才能攤平......
人潮多的地方機會很多沒錯,但若真的好賺,就不會常常看到店面換來換去,尤其是沒特色又無名的店......

回到你的問題,若你專攻的部分不是在賣咖啡,不是以咖啡為主要賺錢項目,那你所需要的是一台好保養或耐操的機器,不用考慮好不好喝了;說實在的,咖啡機影響咖啡的好壞並不大,最重要的是豆子鮮不鮮,咖啡機......能用的順手,不要再造成你成本上的負擔就好了。
有些用租的也只是變相分期付款
去吃飯順便來說杯咖啡大多應該對咖啡不太有什麼了解
就像去便利商店買咖啡也不太管你是什麼豆什麼機
星巴克不也差不多是這樣
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
tzongsin wrote:
但是朋友的想法是,客人只會看價格,或者因為好不好喝而決定購買,比較不會因為機器不同(如果客人平常有在注意機器品牌的話),所以到底我該如何選擇呢?...(恕刪)

咖啡機品牌對80%以上的人都不重要,何況只是簡餐店的附帶商品
不然,你問看看喝85度C、Cama、露易莎這類連鎖店的親友,這幾家店用哪台咖啡機?
甚至星巴克用哪台,大多數人也不知道
大家只知道自己覺得很不好喝,CP值高不高
我看多數的簡餐店或早餐店咖啡都是2萬多以內的全自動機,點咖啡的人不算多,製作時間好應付
中高階的餐廳或咖啡館,才有專門的半自動營業機+磨豆機
而且我想一般顧客也不太在意營業機+磨豆機是用哪台,但會在意好不好喝
你自己喝咖啡嗎? 問問自己答案就差不多了。
商業版的全自動的機器,我自己是不會特別在意去看,
因為一樣不用寄望會有好味道。
撇開少數嘴刁的人,
你朋友的說法大至上是沒錯,
若預設味道差不多,那決定因素就是1.價錢 2.便利

我觀察到的問題是,常常有老闆為了省成本,用超爛豆,自己還覺得味道差不多,
以為跟便利店差不多,其實更難喝。
而且,拜託,便利店和沒坐位的連鎖咖啡已經是最低標了,更難喝的,就不會有人買了。
還有, 有的老闆,多花了一點成本, 比便利店好喝那一點點,
就覺得自己成本多高多高,便利店拿鐵一杯45-50,你賣60-80
就算那一點點好喝,其實還是同一個檔次,賣貴就不會有人買單。
況且你還不能悠遊卡付錢,或許沒發票,我還想順便買其他東西你有嗎?
最近賣咖啡多到不行,開開倒倒,雖然你也不是要專賣咖啡,不過還是希望你不要犯同樣的錯誤。
感謝幾位網友的建議及想法,我大概了解了,我會試著先喝看看再決定豆子,至於咖啡機可能如你們建議的,好用耐用好維修為出發點,感謝大家的建議。
看需要而定

tzongsin wrote:
請教各位網友,小弟...(恕刪)
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