請各位大大推薦拉花鋼杯

caelyn28
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樓主

2016-06-01 0:54

呼...這是我的第一篇發文...請大家不吝指教⋯敝人這兩個月開始學拉花，開始進入深淵⋯但不敢用多高級的器具（因為老公工作很辛苦）所以5月初買了優瑞eu105+布蘭莎磨豆機...而鋼杯有350cc和600cc的，350是寶馬用來打奶泡，600沒有logo ，正在尋找適合說新不新的新手鋼杯600-700cc，有看到RW,BG,WPM...價位有些差異，但不懂其差異性，請前輩們指點一下吧⋯⋯最近只練到這樣

2016-06-01 0:54 發佈

文章關鍵字大大拉花鋼杯

mbantust35

mbantust35
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2樓

2016-06-01 1:09

caelyn28 wrote:
呼...這是我的第...(恕刪)

拉花技術和鋼杯沒有太大關係
奶泡才是一開始的重點

另外，建議先從350cc練

q685220

q685220
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3樓

2016-06-01 7:21

caelyn28 wrote:
呼...這是我的第一...(恕刪)

看起來不錯呀，先從350ml練。。

鋼杯的話，RW,BG還不錯用。。

mlee

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4樓

2016-06-01 13:12

我也剛入門，每天一杯，練了大概半年了，成功的機率大約是一半一半，我有RW及Motta兩個容量不同的鋼杯，個人經驗關鍵是奶泡，鋼杯次之，350cc的鋼杯是最好用的。大容量的鋼杯可以一次打多一點，缺點是如果咖啡機蒸汽管不夠長，裝少一點牛奶的話會打不到，難控制發泡程度，杯嘴的寬窄會略影響倒的手感及拉花線條的細緻程度。
RW是日本拉花之神澤田洋史愛用的品牌，義大利品牌Motta是看了很多德國拉花大師Dritan Alsela的影片，看到他都用Motta，所以也買來依樣畫葫蘆，不管什麼牌子，用順手就好。

uging

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5樓

2016-06-01 17:12

到現在我自己也大概練了1~2個月
先從寶馬奶泡杯+350ml的拉花杯開始 (一坨奶泡)
後來買了寶馬拉花杯600ml與一個無品牌的尖嘴杯
現在只會拉葉子且成功率50%
看了很多影片心得:
我也覺得杯子不是重點重點是奶泡

PS.我是不想投資太多設備的那種
目前是器具是2人份Bialetti摩卡壺+CX-25S蒸汽壺+mini porlex手搖磨豆器
偶爾懶的磨豆會用UCC即溶泡濃一點來拉花

My Blog=== http://blog.xuite.net/commyy/twblog

caelyn28

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樓主

2016-06-01 22:53

請問我用小鋼杯打完奶再倒過去600cc 鋼杯拉花...一樣的奶量對大小鋼杯的練習會不一樣嗎？至於為何要倒來倒去，是因為這台管子不夠長，只能用小鋼杯打，而在小鋼杯又嫌融化不夠，所以會倒過去中鋼杯消掉一些泡，這樣拉起來順很多

mbantust35 wrote:
拉花技術和鋼杯沒有太...(恕刪)

caelyn28

caelyn28
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樓主

2016-06-01 23:06

嗯！還是先用現在的鋼杯學會控制奶柱後，再試他牌看看，請問您用這兩家都是長尖嘴嗎？

q685220 wrote:
看起來不錯呀，先從3...(恕刪)

caelyn28

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樓主

2016-06-01 23:14

可能我的都是寬嘴的...所以想偷甲步用尖嘴來掩飾自己的手鈍

mlee wrote:
我也剛入門，每天一杯...(恕刪)

caelyn28

caelyn28
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樓主

2016-06-01 23:19

請問在奶泡都有打好的情況下，兩種鋼杯拉起來有什麼不一樣的感覺嗎？有試過朋友鉑富的尖嘴，但嘴巴很短，反而不比圓嘴好用

uging wrote:
到現在我自己也大概練...(恕刪)

q685220

q685220
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10樓

2016-06-02 7:25

caelyn28 wrote:
嗯！還是先用現在的鋼...(恕刪)

我只用過BG 700ml,印象中都算尖嘴，但較短。RW尖嘴較長。

你可以試試看用350打好奶泡後倒入600鋼杯拉看看，個人覺得拉葉子類的大鋼杯比較好甩（我手大），用350一直失敗。。