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咖啡豆、咖啡粉如何做選擇

我很愛喝咖啡,但討厭偏苦澀、討厭偏酸味之咖啡
但又很愛濃縮+糖+拿鐵的咖啡
之前在林口的逸軒咖啡問過店員,店員回答讓我更不解
所以求教達人
以我偏愛的口感,是要選擇哪種咖啡豆?
還是我要選擇哪種烘培方式?

有沒有達人可推薦哪款的咖啡粉很適合我的?
2016-04-13 15:52 發佈
你的咖啡機和磨豆機是哪種?
買能作espresso的咖啡粉或豆,大賣場大多有咖啡豆/粉專區
要新鮮的話,也有不少咖啡店有賣自烘豆,買了需要磨粉也可以幫忙
一般espresso用豆都是中烘到重烘的混豆,看店家調配,也許有數種系列可試試

桃園小成 wrote:
我很愛喝咖啡,但討...(恕刪)
逸軒咖啡逸軒咖啡逸軒咖啡.......有點題不對文,我覺得是在為逸軒咖啡打廣告!
深焙偏苦淺焙偏酸
要不酸不苦就...
拿鐵就加多點奶
美式就多加點水
喝熱的味道會比冷的還不酸不苦
如果要品牌豆可以試試Lavazza金牌
討厭偏苦澀:糖和牛奶加多一點
討厭偏酸:避開淺烘焙豆、避開非洲豆

然後...我覺得你提到的那間咖啡店這幾年水準降低很多...
塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍,各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位?

桃園小成 wrote:
我很愛喝咖啡,但討厭偏苦澀、討厭偏酸味之咖啡





這種東西就是看個人的,要自己親自喝過比較能夠知道…
買市面上的義式咖啡豆(espresso、綜合豆、配方豆)
用espresso機器出一份濃縮咖啡 再加糖加奶做成咖啡拿鐵
桃園小成 wrote:
我很愛喝咖啡,但討...(恕刪)


伯朗罐裝咖啡不錯
很符合你的口味需求

好喝有層次的咖啡酸味也是很重要的味道
適當的酸可以引出甜味
是好喝咖啡不可或缺的味道
苦澀的咖啡本來就是失敗的咖啡
不要把這個味道當成理所當然的
加糖加牛奶就是為了掩飾失敗
卻成了喝咖啡的標準
通往地獄的路,都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek
加奶又加糖別人很難回答您該用哪種咖啡豆

一杯黑咖啡加點鮮奶會喝起來比較香變得不苦

加糖有時反而會讓黑咖啡變酸...

我也桃園人豆子都自己烘自己喝

同事有人想學喝咖啡我通常叫他們去桃園豆鋪咖啡買半磅200元的豆鋪綜合熟豆

通常綜合豆都算一家店的招牌,綜合豆就能試出店家的功力好不好


NEI0527 wrote:
你的咖啡機和磨豆機是...(恕刪)


我只愛喝咖啡,但我不會自己用

延伸, wrote:
逸軒咖啡逸軒咖啡逸軒...(恕刪)

我並沒有要幫他們打廣告,要我說我也會說星巴克,只是我當下想到的是逸軒,所以別想太多

RR wrote:
討厭偏苦澀:糖和牛奶...(恕刪)

謝謝您的諫議,以後我就能買到、喝到更好喝的咖啡了


orea5 wrote:
買市面上的義式咖啡豆...(恕刪)

那如果不買咖啡豆,有直接純的咖啡粉嗎?
要去哪裡買比較優?

Mr ciprino wrote:
伯朗罐裝咖啡不錯
很...(恕刪)


很抱歉,罐裝咖啡在我眼裡只是失敗品,我喝多了會胃不舒服

jimmydai wrote:
加奶又加糖別人很難回...(恕刪)

是的,我以前是學製糖,我曉得加糖會使飲品容易變酸
但是有些店家能巧妙的掩蓋掉部分酸味,這才是我最佩服得地方
話說,桃園豆舖咖啡在哪呢? 有賣咖啡粉嗎?
我不會用咖啡機磨豆機
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