兩者有什麼區別?味道上?哪種更好?更適合個人使用?
濾布有拋棄式跟清洗式。
味道會比手沖來的更濃厚、適合中培或深培的咖啡豆、如果你要煮淺培的豆子,建議磨的刻度跟煮的時間要稍作調整。
反正不貴、可以買來玩玩看。
濾器可以用布、紙、金屬濾網,熱源可以用酒精燈、瓦斯爐、電磁爐、鹵素燈;
剛開始學煮虹吸,建議不要選用太大份量的,用二~三即可,也不用太過迷信什麼玻璃壁厚度或是熱源使用;
個人偏好用虹吸煮淺焙或極淺焙的豆子,香氣跟口感會有放大的感覺;
傳統的虹吸咖啡可以參考五四咖啡俱樂部的一系列文章:
《咖啡沖泡的實際操作(7)虹吸壺(其一)》管建中
《咖啡沖泡的實際操作(8)虹吸壺(其二)》管建中
信心不是來自永遠是正確的, 而是來自不怕犯錯。
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