玩夠了手衝,想嘗嘗虹吸咖啡的味道

兩者有什麼區別?味道上?哪種更好?更適合個人使用?
2016-03-19 10:05 發佈

byox wrote:
兩者有什麼區別?味...(恕刪)


這種事如人飲水,反正設備很便宜,自己買來玩玩看。
像在泡茶一樣將咖啡粉放入壺內注入熱水三四十秒中間攪一攪,再經由手沖濾紙倒出,就大概是虹吸吧!
虹吸式咖啡壺看底部玻璃壺的大小、有3杯,有5杯。
濾布有拋棄式跟清洗式。
味道會比手沖來的更濃厚、適合中培或深培的咖啡豆、如果你要煮淺培的豆子,建議磨的刻度跟煮的時間要稍作調整。

反正不貴、可以買來玩玩看。
https://www.facebook.com/cnanewstaiwan/videos/1341332085892268/ 照著煮味道很不錯。
虹吸壺從單杯、兩杯、三杯、五杯、十杯都有,
濾器可以用布、紙、金屬濾網,熱源可以用酒精燈、瓦斯爐、電磁爐、鹵素燈;
剛開始學煮虹吸,建議不要選用太大份量的,用二~三即可,也不用太過迷信什麼玻璃壁厚度或是熱源使用;
個人偏好用虹吸煮淺焙或極淺焙的豆子,香氣跟口感會有放大的感覺;

傳統的虹吸咖啡可以參考五四咖啡俱樂部的一系列文章:
《咖啡沖泡的實際操作(7)虹吸壺(其一)》管建中
《咖啡沖泡的實際操作(8)虹吸壺(其二)》管建中
信心不是來自永遠是正確的, 而是來自不怕犯錯。
手沖喝久了膩了嗎?
我倒建議假日去外面店家喝喝看虹吸,我先前也是這樣,雖然粗細、攪拌的方式、時間的拿捏都會讓味道有差,但總覺得仍與手沖相對相近,想想就沒買弘吸壺而往expresso方向走了,若磨豆機已經有了 就買最入門的EES200這種等級的就好,不怕玻璃打破,expresso上面的可利馬跟肉桂很搭配(弘吸與手沖都喝不到),以前很討厭肉桂的味道的,現在沒加 感覺沒對味,要喝拿鐵也可以

玩家總有一天會搜齊啦
我是用Twinbird電熱式的
租屋處不敢用酒精燈
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?